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Poulet laqué aux agrumes et son risotto aux courgettes

 

Une recette rapide encore une fois que j'ai réalisé hier midi. J'ai accompagné ce poulet d'un petit risotto aux courgettes, un régal!!

 

Poulet laqué aux agrumes

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

4 filets de poulets coupés en lamelles

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 échalote hachée très fin

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de miel

le jus d'une orange

le jus d'un citron

poivre

 

Réalisation:

 

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir doucement l'échalote puis le poulet.

 

Mélanger la sauce soja, le miel et le jus des fruits. faire chauffer légèrement aux micro ondes pour mieux intégrer le miel si nécessaire.

 

Verser le mélange sur le poulet et faire cuire 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que le jus de cuisson ait bien épaissi. Arroser tout au long de la cuisson le poulet de manière à laquer celui ci.

 

 

 

Risotto aux courgettes

 

Ingrédients pour 4 pers:

 

2 oignons

2 courgettes

360 g de riz spécial risotto

100 ml de vin blanc

1 litre de bouillon de boeuf

40 g de parmesan râpé

4 cuillères à soupe de crème liquide allégée

sel et poivre

 

Réalisation:

 

Éplucher et émincer finement les oignons.

 

Laver les courgettes et les couper en très fines rondelles.

 

Dans une poêle à feu doux, faire fondre les oignons et les courgettes dans un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes environ.

 

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d'huile, y ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

 

Verser le vin blanc, poivrer et laisser cuire jusqu'à absorption du liquide.

 

Ajouter une louche de bouillon au fur et à mesure en attendant qu'elle ait été absorbée avant d'en rajouter et faire cuire environ 15 minutes.

 

Ajouter les courgettes et les oignons et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.

 

Retirer du feu, et incorporer le parmesan et la crème fraîche.

 

Servir.

 

 

 

 

 

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restaurant italien 19/07/2013 06:06



J'ai fait la recette et toute la famille l'a trouvé excellente. Merci beaucoup!!!!!

julie 10/02/2011 15:28



et voila j'ai publie ta superbe recette!


http://cuisine-entre-copines.blogspot.com/2011/02/poulet-laque-aux-agrumes-et-son-risotto.html


Merci encore!



julie 10/02/2011 12:27



Salut salut


J'aime beaucoup ton blog et cette recette de poulet a l'air exceptionelle!


J'ai moi meme un blog d'echanges de recettes, est ce que je peux poster ta recette dessus? Je mettrais un lien vers ton site et tes photos (avec legende).


Merci beaucoup!


Julie


http://cuisine-entre-copines.blogspot.com/



okcebon 10/02/2011 12:33



oui bien sur pas de soucis!!!



pupuce 30/11/2009 11:48


très appétissant et jolie présentation!


lydian 06/12/2008 16:30

Un plat délicieux!Bises

Géraldine 04/12/2008 13:38

très belle présentation pour un plat qui semble délicieux!

marie 02/12/2008 08:16

le poulet laqué avec un bon caramel. j'adopte forcément

Hélène (Cannes) 01/12/2008 15:56

Tu es un tout petit peu loin pour que je vienne t'en piquer chez toi et c'est bien dommage ! Que c'est appétissant ! ;o)
Bises
Hélène

mari 01/12/2008 08:16

des recettes rapides aussi sympa je dis bravo !

jo_L 01/12/2008 03:01

Le poulet laqué comme ça j'adore. En plus, la présentation est magnifique...

manu 30/11/2008 20:55

je tenterai bien cette sauce que je ne connaisais pas , ça m'a l'air trop bon !!!

Lili 30/11/2008 20:33

voici une bonne assiette comme j'aime et joliement présenté en plus !!

Clarisse-15 ans (P'tite tOque) 30/11/2008 20:11

Ton assiette est sublime et tellement appétisante ! mmmh!
bizzzzzzz

Tu me reconnaitras 30/11/2008 17:57

Un problème, tu as oublié de me le faire goûter..... Ca m'a l'air bien bon!!