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Roulé aux framboises à l'italienne



La voici, la voilà la recette!!

Je vous remercie tous pour vos commentaires au sujet de ma vidéo, et je recommencerai prochainement.

Pour la recette:

Ingrédients:

35 g de beurre mou
100 g de sucre
4 oeufs
100 g de farine
4 g de levure chimique ( 2 c à café rase)
1 pincée de sel

pour la garniture:

250 g de mascapone
50 g de crème liquide
60 g de sucre ou plus suivant vos goûts
300 g de framboises
5 ml de rhum ambré+25 ml eau
50 g de pistaches concassées

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier verser le beurre mou et le sucre et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Ajouter les 2 oeufs entiers et 2 jaunes, mélanger, et rajouter la farine et la levure chimique.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Ajouter délicatement au mélange précédent.

Verser sur le flexipat, et mettre au four pendant 10 à 12 min jusqu'à ce que le biscuit soit légèrement doré.

Préparation de la garniture:


Dans un saladier, travailler le mascarpone à la fourchette avec la crème et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance souple.

Réserver 100 g de la préparation dans unbol et quelques framboises pour le décor.

Mélanger les framboises à la préparation de mascarpone.

Étaler cette préparation sur le biscuit, préalablement humidifié du mélange rhum/eau.

Enrouler délicatement le biscuit et le déposer sur un plat de présentation.

Recouvrir avec le mélange de réservé, saupoudrer de pistaches concassées et décorer avec les framboises restantes.





Et n'oubliez pas mon concours, plus que 4 jours!!!

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plume_d_argent 16/11/2008 18:59

Simplement, absolument fabuleux, splendide, je salive devant ton roulé! Mmmm!
Bises

helene06 16/11/2008 15:33

super ton roulé!

chrystel 15/11/2008 17:48

Super ta vidéo, Sandra. c'est sympa de voir ta recette en image. Ce roulé me plairait beaucoup pour finir le repas de Noël. J'ai horreur des crèmes au beurre écoeurantes, en général.
Bises
Chrys

Laitea 14/11/2008 21:37

Très belle recette, elle me plait beaucoup! ;-)

elodiiiie 14/11/2008 16:54

Il me fait bien envie ce roulé!!

Charmela 14/11/2008 15:45

superbe ce roulé, bravo!!

Veni 14/11/2008 09:18

Super ce gâteau! J'adore! Est-ce une recette flexipan? Il faut que je teste ce délice!

Clémence 14/11/2008 09:05

magnifique ce roulé... Bravo !

Caroline 14/11/2008 05:06

Tes photos sont magnifiques! Tres pro! ;)
Cette recette a l'aire un delice! Donc ca veux biend ire qu'il faut que je pique!

Ton blog et tres sympa- BRAVO!
http://www.lacuisinede-caroline.blogspot.com/

Charlotte 13/11/2008 23:08

Superbe, en plus j'ai du mascarpone à écouler!

mamina 13/11/2008 23:05

Je ne t'ai; pas félicitée, bravo pour la vidéo et merci pour la recette.

sonia 13/11/2008 23:02

Merci pour cette recette que je vais m'empresser d'imprimer ....

Cojocano 13/11/2008 22:14

sublime, c'est une répétition pour la bûche de noël???

josephine51 13/11/2008 21:22

Ce roulé est superbe et avec la vidéo, on a encore plus envie de le faire !

patitifa 13/11/2008 21:07

Merci de ton passage sur mon blog
Ton roulé devait être délicieux, il est trés beau!

PHILO 13/11/2008 20:35

Très belle bûche bien appétissante !

manu 13/11/2008 19:53

Il est superbe ce roulé....bien roulé !!!!! et à la framboise en plus......il a l'air tellement moelleux !!!!