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Panna cotta chocolat blanc, fève tonka et framboises



C'est déjà la deuxième fois que je réalise cette recette en moins d'une semaine.

Cette recette est vraiment délicieuse, et je ne regrette pas d'avoir craquée en la voyant chez Mamina de Et si c'était bon... Je n'ai rien changé à sa recette qui est vraiment parfaite. 

Ingrédients pour 4 personnes:

100 ml de crème liquide à 15%
50 ml de lait demi écrémé
100 g de chocolat blanc
1 feuille de gélatine ramollie dans l'eau froide pendant 5 minutes
1/2 fève tonka râpée
250 g de framboises entières fraîches ou congelées
25 g de sucre en poudre

Réalisation:

Porter la crème, le lait et la fève tonka râpée à ébullition.

Couper le feu et ajouter le chocolat blanc  et remuer jusqu'à complète dissolution du chocolat.

Réchauffer le mélange quelques secondes et incorporer la gélatine, remuer.

Verser le mélange dans les verrines et laisser refroidir à température ambiante. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Mixer 150 g de framboises avec le sucre de façon à obtenir une purée épaisse.

Lorsque la panna cotta est prise, répartir la purée de framboises sur la crème et décorer avec les framboises restantes.

Cette recette peut se préparer la veille sans problème.



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Mirabelle 24/10/2008 08:27

voilà que je découvre le blog d'une lorraine, grâce à son invitation à une journée bloggueuse... chouette découverte, tes recettes me plaisent beaucoup; surtout cette verrine, la panna cotta et moi, c'est toute une histoire... à très bientôt aux détours de nos blogs!

CREADIDI 15/10/2008 11:02

Magnifique, çà donne envie çà et un de tes petits macarons !!!

Cojocano 12/10/2008 22:21

je suis à la fois fan de panna cotta et de fève tonka, sympathique association, bravo.

plume_d_argent 12/10/2008 20:17

Oh, alors là, superbe ta recette, ce mélange doit être affolant, j'adore!

mari 12/10/2008 18:33

c'est trop jolie..et ça donne envie ...évidement !

Clémence 12/10/2008 15:22

'est vrai qu'eles ont l'air déliieuses... Meri de nous rappeler la recette !

Sev 12/10/2008 14:09

cela m'a l'air bien frais et délicieux. Un dessert pour ton diner entre amis peut être... J'espere que cela s'est bien passée
A bientot
Sev

valérie la gourmande bleue 12/10/2008 11:33

Un pur délice

Rosa 12/10/2008 11:21

Un dessert délicieux! Mmmhhh!

Bises,

Rosa

Provence 12/10/2008 10:55

Je confirme pour l'avoir réalisée : c'est un délice!