Présentation
- : Ok ce bon
-
- : Pas de monotonie dans mon assiette, et tellement de goûts et de saveurs à découvrir! En route pour mes essais en tout genre, et je peux vous dire " Oh! que c'est bon"
Contactez-moi !
Catégories
- Amuses bouches (32)
- Au siphon (2)
- Au thermomix (16)
- Un peu d'autres choses (65)
- sucré (83)
- salé (5)
- Glaces (19)
- En entrée (12)
- Petites gourmandises (51)
- Un peu de légèreté sucrée!! (4)
- Un peu de légèreté salée! (4)
- Pains et viennoiseries (9)
- Vite fait, bien fait, au micro ondes! (8)
- desserts pour impressioner (16)
- A faire avec les enfants (4)
- Mes livres, mon avis (7)
- Boissons (6)
- Salades (4)
- Cakes sucrés (28)
- Cakes salés (4)
- Tartes et tartelettes sucrées (30)
- Tartes et tartelettes salées (12)
- Sauces et autres (9)
- Lieux sympas (1)
- concours (17)
- Plat et accompagnement (3)
- Petits gâteaux (16)
- Chocolats (1)
- Recettes en vidéo (4)
- Plats sucré salé (1)
- Risotto (3)
- C'est quoi? (2)
- C'est fait maison! (11)
- Viandes et poissons (23)
- A servir en accompagnement (4)
- Plat complet (10)
- Trucs, astuces et ustenciles (2)
- Verrines salées (8)
- Verrines sucrées (33)
- Yaourts (1)
- INDEX (1)
- A la plancha (2)
- Mon avis, mes coups de coeur (1)
- Soupes (2)
Syndication
Mes recettes préférées
b
Lundi 6 octobre 2008
1
06
/10
/2008
19:33
Voici une recette simplissime pour l'apéro. Bon faut il encore avoir un siphon, c'est vrai!!!!
Donc une recette de purée de carottes accompagnée de son espuma délicatement parfumée à la cannelle.
J'ai repéré cette recette chez Trop bon .
Ingrédients:
4 belles carottes
2 pommes de terre
100 ml de crème liquide
100 ml eau
1 noisette de beurre
QS sel et poivre
1/2 cuillère à café de cannelle
Réalisation:
Préparer la purée à votre façon.
Personnellement je fais cuire mes carottes et mes pommes de terre à la vapeur.
Une fois cuites, écraser la purée, ajouter le sel, le poivre et le beurre.
Disposer les 2/3 de la préparation dans des verrines.
Ajouter au tiers de purée restant, la crème, l'eau et la cannelle.
Mixer au mixeur plongeant ou au blender. Transvider dans une casserole et porter à ébullition.
Transvider dans le siphon, et injecter une cartouche, secouer et servir.
Servir aussitôt.
Par okcebon
-
Publié dans : Au siphon
-
Communauté : Cuisine
-
Ecrire un commentaire
-
Voir les 9 commentaires
Commentaires
Ohlala quel domage! Moi qui suis fan de carottes, je n'ai pas de siphon et pourtant ça me plairait terriblement!
Commentaire n°1 posté par Eol le 06/10/2008 à 20h55
Argh, pas de siphon, moi non plus......
Commentaire n°2 posté par Laurence le 06/10/2008 à 21h03
Ca a l'air très bon en effet, mais il faut un siphon ... Je ne sais même pas ce que c'est ...
Commentaire n°3 posté par delphine le 06/10/2008 à 21h33
C'est très chic mais je n'ai pas de siphon... Il va falloir que j'investisse un de ces jours!
Commentaire n°4 posté par Clem le 06/10/2008 à 23h02
Hmmm comme ça à l'air mousseux et délicieux !
Bravo
Biz
Commentaire n°5 posté par Eva le 07/10/2008 à 08h39
moi, je suis preneuse de recettes simples et au siphon (ben oui, j'ai pas de thermomix, mais j'ai un siphon!)... en plus aux carottes, j'adore ça, c'est peut-être parce que ça rend aimable?
Commentaire n°6 posté par Cendrine le 07/10/2008 à 10h21
Ce sont les enfants qui vont êtres heureux..... Je leurs en fait manger sous toutes les coutures.... Voilà une recette qui changera ! Merci, c'est très beau et bon !
Commentaire n°7 posté par marie-pierre le 08/10/2008 à 10h46
Wow !! C'est trop joli :)
J'aime bcp ton blog, bravo !
Commentaire n°8 posté par nonnapapera le 09/10/2008 à 20h12
très sympa cette recette, je ne maitrise pas encore bien le siphon (j ai juste fait un essai) mais je garde cette recette de côté !
Commentaire n°9 posté par laetitia le 22/10/2008 à 08h31
Ma cuisine
Mes blogs préférés
Référencements
Partenariat
