Mini feuilletés d'oignons au piment d'Espelette

Publié le par okcebon



Encore une petite recette simplissime réalisée samedi soir pour l'apéro!!

Ingrédients pour environ 25 à 30 chaussons:

1 rouleau de pâte feuilletée
120 g d'oignons
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 bonne pincée de piment d'Espelette
sel et poivre du moulin
1 oeuf pour la dorure

Réalisation:

Préchauffer le four à 210°C

Dérouler la pâte feuilletée.

Avec un découpoir de 6 cm de diamètre, détailler le maximum de disques de pâte.

Placer la toile Silpat sur la plaque perforée, puis placer les disques de pâte dessus.

Avec un pinceau, dorer les disques avec l'oeuf battu, pour permettre de bien souder les bords.

Eplucher les oignons, et les ciseler. Dans une casserole, faire chauffer l'huile, puis ajouter les oignons.

Saler et faire suer environ 5 minutes, ajouter le piment d'Espelette et retirer du feu.

Placer une 1/2 cuillère à café d'oignons sur chaque disque de pâte.

Plier en deux et souder les bords en pressant avec les doigts.

Avec le pinceau, dorer légèrement les feuilletés avec le reste d'oeufs battu.

Faire cuire 8 à 10 minutes à 210°C.






Publié dans Amuses bouches

Commenter cet article

nicole 05/11/2008 12:51

Les oignons me sont strictement interdits mais à mon avis on peut mettre d'autres garnitures, poireaux-jambon, saumon fumé et frpmage blanc, crème, dés de poivrons et autres....

DIDI 22/09/2008 18:49

coucou simpa l idee pour l appero ....

marie 22/09/2008 14:04

Une petite recette simple et appétissante... je vais la garder en tête et l'essayer à l'occasion...

Tiuscha 17/09/2008 13:46

Pâte feuilletée/oignons, tout à fait ce que j'aime. Mais rien de commun avec ce dessert totalement décadent du dessus !!

Eol 14/09/2008 20:53

Belle réalisation que ces petits feuilletés, j'adore!

Sev 14/09/2008 14:36

alors tes madeleines sont bien meilleures que celle que j'ai acheté à Chambley....Mon mari n'a pas du tout aimé. Je te commanderai un moule de mini madeleines chez dem Bonne journée

Sev 14/09/2008 09:49

Tu vas a Chambley ?

PHILO 11/09/2008 22:33

Vraiment très chouette les apéros avec toi !