Mini madeleines noix, figues séchées et Porto et un Tag

Dimanche 7 septembre 2008 7 07 /09 /Sep /2008 16:25

Mini madeleines noix, figues séchées et Porto et un Tag

Petite recette préparée hier à l'occasion d'un anniversaire surprise!!!

Ingrédients pour 16 madeleines ou 32 mini madeleines:

2 oeufs
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 g de sucre semoule
80 g de beurre salé
50 g de figues séchées coupées en tous petits morceaux
20 g de noix , concassées
2 cuillères à soupe de Porto

Réalisation:

Dans un bol, mettre les figues coupées en petits morceaux et les noix, y verser le Porto dessus et mélanger.

Faire fondre le beurre au micro ondes, puis laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Casser les oeufs en séparant le blancs des jaunes.

Ajouter les jaunes d'oeufs au mélange farine sucre à l'aide d'une cuillère en bois.

Fouetter légèrement les blancs en neige, sans les monter, puis incorporer au mélange précédent.

Verser le beurre fondu, et mélanger vivement à l'aide d'un fouet.

Ajouter à la pâte les figues et les noix égouttées.

Mettre au frais au moins une heure ( ce que je n'ai pas fait et du coup mes madeleines n'ont pas la belle bosse habituelle.

Préchauffer le four à 210°C.

Verser, pour les mini madeleines, une demie cuillère à café de pâte dans chaque empreinte, et 1 cuillère à café pour les madeleines classiques.

Faire 4 min à 210°C, puis baisser la température à 180°C et laisser cuire encore 4 min.

Démouler aussitôt la sortie du four.

Je tenais à vous remercier tous, lecteurs d'un jour ou de tous les jours, de lire mon blog.

Je voudrais remercier tout particulièrement B.....by U Création de bijou et Hanaé des Gourmandises de Hanaé de m'avoir décerné ce tag "I love your blog"

A mon tour de désigner les blogs que j'aime:

Les règles, si vous le souhaitez, sont toujours les mêmes !!

- Mettre les règles sur son blog
- Mettre le lien de la personne qui vous a attribué ce prix
- Et désigner 7 de vos blogs préférés !!