Mini clafoutis caramel et fruits

Publié le par okcebon



Envie de desserts aux fruits?

Cette recette toute simple, pourra être réalisée été comme hiver avec des fruits frais ou congelés.

J'ai réalisé cette recette avec 2 sortes de fruits que j'ai utilisé congelés. J'avoue que les fruits frais je préfère les manger tel quel!!
J'ai utilisé pour moitié des figues congelées et pour l'autre moitié des fruits rouges.

Ingrédients:

Caramel:

60 g de sucre
150 ml crème fraîche liquide
60 g de beurre

Clafoutis

120 g de farine de froment
3 oeufs
6 cuillères à soupe de caramel maison
30 g de sucre en poudre
300 ml de lait
200 g de fruits congelés : 100 g de figues et 100 g de fruits rouges

Réalisation:

Caramel:

Faire fondre le beurre au micro ondes.

Faire chauffer (sans eau) le sucre dans une casserole. Quand le caramel devient ambré, ajouter le beurre fondu et la crème fraîche ( attention aux projections!!) tout en mélangeant.

Faire cuire le caramel pendant environ 2 minutes.

Clafoutis:

Faire préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la farine, les oeufs, le sel, le caramel et le sucre.

Ajouter le lait, bien fouetter pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Verser la pâte dans les empreintes de moules en silicone et ajouter les fruits encore congelés.

Mettre à cuire environ 15 à 20 minutes suivant la taille de vos empreintes.

Au moment de servir, saupoudrer de sucre glace
.



Publié dans sucré

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Choumie 10/09/2008 19:01

Une vraie bombe atomique !!!

Frijoles 04/09/2008 13:24

Superbe!!! Quel fondant!

laurence 02/09/2008 11:25

En mini, c'est toujours plus mignon et joli dans l'assiette, hummm

mari 01/09/2008 09:27

recette apéro et dessert...ha le grand retour de sandra...ha on t'aime derrière les fourneaux !

Pupuce 31/08/2008 23:32

mmmh ces clafoutis m'ont l'air exquis dis donc!!! que de bonnes choses!!
a bientôt!

mayacook 31/08/2008 20:52

Oh ke ça à l'air bon!

PHILO 31/08/2008 20:18

Super, un vrai régal surtout avec des morceaux de figues

Provence 31/08/2008 18:47

Ils sont vraiment superbes!

virginie 31/08/2008 18:37

j'adore les clafoutis alors j'en prends une petite part !!!!

Sève 31/08/2008 18:03

Très jolis ces clafoutis et que de bonnes choses dedans, miam!!

marie 31/08/2008 16:41

ils sont vraiment jolis ces clafoutis. j'aime bcp la présentatione et la façon de faire. très sympa