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Madeleines chocolat au coeur de spéculoos



Kikiveutkivientkuisiner # 26 : les madeleines

Quand j'ai vu le thème du jeu le plus connu de la blogosphère, je me suis dit, que moi la pro des madeleines ( oui je sais!!! là je me vante un peu!!!!), je ne pouvais pas ne pas y participer.

Alors que ma spécialité est la madeleine à la bergamote, j'ai voulu innover.

Donc pour ce jeu je propose des madeleines au chocolat au coeur de spéculoos.

Ingrédients pour 12 madeleines:

70 g de farine
20 g de cacao
40 g de chocolat noir
2 g de levure chimique
90 g de sucre en poudre
2 oeufs
100 g de beurre
Quantité suffisante de pâte de spéculoos ( environ 12 cuillères à café)


Réalisation:

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre, jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

A l'aide d'un couteau, couper le chocolat de manière à obtenir des petites pépites.

Faire fondre le beurre au micro ondes, laisser reforidir.

Incorporer le beurre au mélange oeufs sucre, et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis incorporer le mélange farine, cacao, et la levure, tout en continuant de mélanger. Ajouter enfin les pépites de chocolat.

Recouvrir d'un film étirable et mettre au frais pendant au moins 1 heure.

Au bout de ce temps, préchauffer le four à 210°C.

Répartir la pâte dans les empreintes du moule, en mettant un peu de pâte dans le fond de l'empreinte, puis 1 cuillère à café de pâte de spéculoos, enfin recouvrir de pâte chocolatée.
Enfourner et laisser cuire 6 min à 210°C ( le temps de voir le début de bosse apparaître), puis baisser la température à 180°C pendant 4 minutes.



A la sortie du four, démouler les madeleines et les laisser refroidir sur une grille.



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Béné 02/09/2008 10:25

Quelle bonne idée, chocolat et spéculoos.
Je vois que tu utilises de la pâte de spéculoos, serais-tu belge ?
Bonne chance pour le concours !
La 34°.

Lety 01/09/2008 19:09

J'ai pas eu le temps de jouer, mais je prends le temps de voter pour ta recette!!!
Ca doit être excellent...

Où trouves tu la pate de spéculoos???

Lety

KARINE 31/08/2008 19:19

avec les girly à la pistache, tu fais partie de mes préférées, signé la 43 eme
hihihi

Aud39 31/08/2008 19:03

Très appétissantes ces petites madeleines ! Et j'adore les spéculos, mais on trouve t on cette pate??

helene06 30/08/2008 17:31

hum j'imagine le goût que ça peut avoir!!! Allez hop dans mes favoris, une de plus!

charmela 29/08/2008 20:37

bon ben je crois que je vais craquer là!!

christine 29/08/2008 16:24

bravo pour ces jolies madeleines bien bosselées.

Tiuscha 28/08/2008 08:28

Très belle participation, elles sont belles, bien bosselées et ce coeur de speculoos et une riche idée !

sibO sibOn 27/08/2008 21:52

Hummm... ça me plait beaucoup ça... Je note dans les recettes à tester!!

labas 25/08/2008 16:39

ces madeleines devaient être super bonnes!! jolie participation!!
pupuce

viny 25/08/2008 12:30

humm elles ont l'air bonnes ses madeleines !
Merci pr la recette...

Amélie 25/08/2008 10:01

Tes madeleines sont trop..miam !! ^^ Chocolat + spéculoos, la gourmandise assurée !! ;p

Clémence 25/08/2008 05:07

suoerbe recette : speculoos et choco : quel mariage !

Marjolaine. 24/08/2008 23:22

Déjà que des madeleines au chocolat, c'est gourmand ; alors des madeleines au chocolat et au spéculoos, c'est irrésistible !

PHILO 24/08/2008 22:44

Tes madeleines sont supers originales, une découverte en les croquant si tu n'avertis pas les gourmands qui morderont dedans !

Nanoud 24/08/2008 22:42

Tes madeleines doivent etre délicieuses ,choco et spéculoos un vrai régal .

cendrine 24/08/2008 22:30

moi j'ai goûté... et c'est vrai que tu es la PRO des madeleines à la bergamote (avec la vraie bosse... mazette!). Alors forcément ces madeleines là au chocolat et aux speculos, j'ai très envie de les goûter aussi!

marion14 24/08/2008 21:24

trés bonne idées, j"espere que tu gagneras
a+

sophie 24/08/2008 17:04

bonne chance pour ton concours!

Provence 24/08/2008 16:55

C'est un véritable supplice cette recette! j'adore les madeleines. Bises