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Gaspacho de melon, tomates et basilic



Idéal à l'apéro, j'adore ces petites soupes froides. Surtout celle ci avec son mélange fruit et légumes.

Ingrédients pour 4 personnes:

1 gros melon (environ 1kg)
1/2 citron
350 g de tomates bien mûres
6 brins de basilic frais
1/2 cuillère à café de curry
3 belles pincées de paprika
1/2 cuillère à café de sumac
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre

Réalisation:

Porter 1.5 litre d'eau à ébullion et plonger les tomates pendant 30 secondes environ. rafraîchir les tomates et les peler et les mettre dans le blender.

Couper le melon en deux, enlever les pépins, trancher
la chair et éliminer l'écorce.

Ajouter les morceaux de melon dans le blender, ainsi que le jus de citron, l'huile d'olive, les feuilles de deux brins de basilic, le curry, le sel, le sumac, le poivre et le paprika.

Mixer  pour obtenir la consistance d'une crème onctueuse. Verser dans 4 verres et décorer de basilic et servir de suite
.



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verorev 24/08/2008 13:44

Hummm, ce doit être délicieux, à essayer dès que l'été sera de retour...

Sha 24/08/2008 13:43

Ce gaspacho me tente vraiment ! Faut que je sorte mon sumac des cartons ! ^^

mouni 24/08/2008 12:34

c'est super joli en+! l'été en verrine!

Nuage de Lait 24/08/2008 11:57

Il parait que l'été arrive la semaine prochaine ;-)) je testerais bien ton gaspacho de melon

Eliz 24/08/2008 11:27

Une belle invitation estivale!
J'aime bcp cette composition!

sophie 24/08/2008 05:53

gaspacho au melon il faut gouter ca en urgence!

maria dora 23/08/2008 22:00

ça doit étre délicieux ,merci pour la recette ,je vais l'essayer , bonne nuit maria dora