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Crème de coco aux framboises



Un dessert tout doux que j'ai réalisé ce week end pour un barbecue entre amis

Ingrédients pour 7 petites verrines:

250 g de framboises fraîches (ou surgelées dans mon cas)
200 ml de crème de coco
400 ml de lait demi écrémé
1 gousse de vanille
3 jaunes d'oeufs
80 g de sucre
20 g de farine
20 g de maizena

Réalisation:

Faire décongeler les fruits.

Fendre en deux la gousse de vanille et la gratter, afin de récupérer les grains.

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la vanille. Ajouter la crème de coco.

Eteindre juste avant ébullition, et enlever la gousse de vanille.

Dans un récipient, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la farine et la maizena.

Incorporer le lait chaud à la préparation tout en remuant constamment.

Remettre le mélange à chauffer, et remuer sans cesse jusqu'à ébullition et épaississement du mélange. Laisser refroidir.

Une fois la crème refroidie, faire alterner dans des petites verrines, une couche de crème et un couche de framboises, en terminant par la crème.

Laisser reposer au réfrigérateur une bonne heure avant de servir.







Et voici en exclus, la photo des prochains desserts!!

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Floriane 05/11/2009 18:01


J'aime beaucoup ta recette !


PHILO 21/08/2008 23:11

Cette verrine a l'air vraiment très très bonne. Un repas qui se finit en beauté

Sev 21/08/2008 16:10

Cela m'a l'air très bon mais la balance n'a pas (encore) aimé mon retour de vacances alors diet, diet, diet...
J'espere que tu es contente de tes fournitures photographiques achetés recemment.
A bientot
SEv

Sha 21/08/2008 11:15

Très envie d'y plonger ma cuillère !

labas 20/08/2008 22:36

cette crème de framboise me plait beaucop et j'attends donc les autres avec impatience car elles me donnent très envie!!
a bientôt
pupuce

méha 20/08/2008 21:48

superbes verrines

marion14 20/08/2008 21:09

tu a vraiment de bon gout.
salut

sophie 20/08/2008 20:08

des que j'entends framboises je suis la!

mewmewchou 20/08/2008 19:08

des petites cremes bien rafraichissantes!!
j'en prendrai volontiers une moi !!
merci bisous

Cendrine 20/08/2008 17:55

ça a l'air déliceux, par contre le côté light, je suis un peu plus perplexe... il parait (ne hurle pas, si tu en as mangé plus de 2!) que le lait de coco est très calorique (200kcal contre 204kcal pour la crème allégée) comment ça je suis rabat-joie! Mais je reste sur ma première idée.... c'est bien tentant cette recette!