Pâte de spéculoos maison!

Publié le par okcebon



Lors de nos vacances, nos amis belges nous ont rapporté de la pâte à spéculoos, hummm quel régal.


Le problème est juste que ces deux pots n'ont pas eu le temps de donner naissance à un dessert quelconque, et oui, on a tout mangé, à la petite cuillère!!!

Et comme je n'habite pas en Belgique, difficile de se réapprovisionner. Alors voici une recette de pâte à spéculoos maison.

J'ai chipé la recette à Mickymath du
jardin des délices!

Ingrédients:

125gr de beurre
3/4 d'une boite de lait concentré sucré
250 gr de spéculoos
1 feuille de gélatine
2 c à c de jus de citron
1 c à s d'huile neutre
1/2 cuillère de cannelle en poudre

Réalisation:

Mixer les spéculoos.

Faire fondre le beurre

Faire tremper la feuille de gélatine, une dizaine de minute dans de l'eau froide.

Faire chauffer le jus de citron, et y ajouter la feuille de gélatine, puis ajouter ce mélange ainsi que les autres ingrédients à la poudre de spéculoos.

Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène et onctueuse.

C'est prêt!

Cette préparation se conserve à température ambiante, pour ne pas trop durcir.

Mon avis:Par rapport à la vraie pâte de spéculoos, le goût est légèrement différent, très bon mais un peu différent.
Mon mari préfère celle fait maison, et moi l'originale. Donc cette recette sera je pense modifiée quand le stock sera épuisé....Donc bientôt!!!!



Info de dernière minute, cette pâte va servir à garnir des petites gourmandises!!!! Chut!!! C'est pour le prochain épisode...

Publié dans Sauces et autres

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Tenma 23/10/2011 12:33



Fort dommage de mettre des résidus de porc dans une telle recette... 



Maike 25/06/2009 22:52

J'adore ta recette, je vais certainement tester assez vite ;o)

gourmandelise 10/11/2008 09:44

Humm!! Elle est drolement appétissante cette pâte à tartiner, sur les tartines au petit déj'....

mickymath 08/11/2008 18:48

si tu veux la pâte à sépéculoos plus près de l'originale, met plus de biscuits mais alors elle devient plus ""rugueuse"" comme l'originale, c'est ce que je n'aimais pas! merci
biises micky

marie 10/09/2008 19:57

Génial! j'adore les speculos!

Domi 26/08/2008 09:13

j'avais moi aussi testé cette version mais comme toi je préferais l'originale j'ai donc essayé de faire ma propre pâte de spéculoos, si tu veux comparer ;-)
http://domicuisine.canalblog.com/archives/2008/06/19/9632228.html
bizzz

nanoud 22/08/2008 13:34

J'ai gouté en achetant un pot en Belgique mais je trouve cela un peu trop sucré par contre quand je rentrerai de vacances j'essayerai dans des macarons et ce sera un pur délice mais merci pour la recette car home made c'est toujours mieux

Amélie 18/08/2008 11:45

Elle est belle ta pâte de spéculoos, et qu'est-ce que ça doit être bon !!

mimosa 18/08/2008 02:25

olala j'en ai dégommé (y'a pas d'autres mots!) de ces pots avec de la glace à la vanille...2 petites cuillère une dans chaques pots...mortel mais tellement bon!

helene06 17/08/2008 16:45

j'ai une amie qui m'en a rapporté 4 pots de belgique, mais une fois terminés faudra que je fasse comme toi et que je teste cette recette qui m'a l'air délicieuse!

Clémence 17/08/2008 05:44

une recette qui m'avait tapé dans l'oeil, à tester d'urgence !

Marion 17/08/2008 00:08

Coucou !

Je passais voir si tout allait bien, ça a l'air... tant mieux, un petit coucou au passage donc :)

Marion

labas 16/08/2008 23:49

cette pâte est à réaliser sans trop tarder! merci!
bon fin de week end!
pupuce

Nuage de Lait 16/08/2008 23:49

Géniale cette recette, j'ai du la râter chez Micky
pour moi pas trop de difficultées pour trouver de la pâte de spéculoos je suis du nord de la France mais je trouve interessant de pouvoir la faire soi-même. Je note la recette , ca peut en efet servir
merci

Alice 16/08/2008 23:20

A suivre de prés...

Flo Bretzel 16/08/2008 22:50

En Allemagne, on trouve des Spéculoos mais pas la pâte. Il ne me reste plus qu'à suivre ta recette!

loulou84 16/08/2008 19:33

moi aussi je suis accro de cette pâte a tartiner et j'ai moi aussi ma version maison !!! c'est exellent !!!
bisous

Anne-Sophie 16/08/2008 19:14

voilà quelques temps déjà que je suis silencieusement... (que dis-je!) religieusement ton blog et pour cause je me suis inscrite il y a plusieurs de ça à ta newsletter... qu'elle bonne idée j'ai eu là!
moi qui suis une véritable quiche en cuisine (notez le jeu de mot ;-) ) je salive devant tes recettes et m'en vient l'envie de me mettre aux fourneaux!!!

mille mercis pour ces recettes exquises et les photos gourmandes qui vont avec...

à trés bientôt.... oui car il me tarde de savoir comment tu vas utiliser cette pâte de speculoos... en espérant que les gourmands armés de petites cuilléres n'aient pas tout mangé avant!

Anne-So

Eol 16/08/2008 19:14

Je n'ai jamais goûté mais à te lire ça à l'air absolument terrible!

Sév 16/08/2008 17:51

éh bé !
Bon app et soirée bonne.