Samedi 16 août 2008
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Lors de nos vacances, nos amis belges nous ont rapporté de la pâte à spéculoos, hummm quel régal.
Le problème est juste que ces deux pots n'ont pas eu le temps de donner naissance à un dessert quelconque, et oui, on a tout mangé, à la petite cuillère!!!
Et comme je n'habite pas en Belgique, difficile de se réapprovisionner. Alors voici une recette de pâte à spéculoos maison.
J'ai chipé la recette à Mickymath du jardin des délices!
Ingrédients:
125gr de beurre
3/4 d'une boite de lait concentré sucré
250 gr de spéculoos
1 feuille de gélatine
2 c à c de jus de citron
1 c à s d'huile neutre
1/2 cuillère de cannelle en poudre
Réalisation:
Mixer les spéculoos.
Faire fondre le beurre
Faire tremper la feuille de gélatine, une dizaine de minute dans de l'eau froide.
Faire chauffer le jus de citron, et y ajouter la feuille de gélatine, puis ajouter ce mélange ainsi que les autres ingrédients à la poudre de spéculoos.
Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène et onctueuse.
C'est prêt!
Cette préparation se conserve à température ambiante, pour ne pas trop durcir.
Mon avis:Par rapport à la vraie pâte de spéculoos, le goût est légèrement différent, très bon mais un peu différent.
Mon mari préfère celle fait maison, et moi l'originale. Donc cette recette sera je pense modifiée quand le stock sera épuisé....Donc bientôt!!!!
Info de dernière minute, cette pâte va servir à garnir des petites gourmandises!!!! Chut!!! C'est pour le prochain épisode...
Par okcebon
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Publié dans : Sauces et autres
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