Emincé de chou aux dès de poulet grillé

Mercredi 2 juillet 2008 3 02 /07 /Juil /2008 18:00

Emincé de chou aux dès de poulet grillé

Particulier!!! première fois que je mangeais du chou cru. En fait on n'aime ou on n'aime pas.

Monsieur n'a pas accroché, et moi j'ai aimé ce plat avec le poulet grillé à la moutarde qui est en plus léger, léger!

Ingrédients:

400 g de chou blanc
2 escalopes de poulet (ou environ 200g)
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café d'huile d'olive
100 g de fromage blanc à 0%
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
1 cuillère à café de menthe fraîche ciselée
sel poivre

Réalisation:

Émincer finement le chou blanc au robot.

Couper les blancs de poulet en dès, les enrober de moutarde et réserver quelques minutes.

Faire chauffer une poêle anti adhésive et faire revenir les dès de poulet pendant 5 minutes tout en les retournant régulièrement.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec l'huile d'olive et le vinaigre, saler et poivrer. Mélanger la sauce à l'émincé de chou.

Répartir dans chaque assiette le chou, ajouter les dès de poulet grillé et parsemer de menthe ciselée.