En consultant, mes blogs préférés hier, je me suis arretée sur celui de Pascale le célèbre C'est moi qui l'ai fait.

Elle y parlait de ce sorbet au lait ribot (ou babeurre), quel bonheur, il me reste justement du babeurre qui arrive à la limite de la date de péremption!

400 g de lait ribot (ou babeurre)
100 g de miel liquide
40 g de sucre
60 ml de jus de citron (environ 1 ciron et demi)
Le zeste d’un citron non traité

Réalisation:

Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un bol puis réserver au frais pendant 3 heures.
Verser en sorbetière et la mettre en route jusqu’à ce que la glace soit prise.
Dans mon cas cela a pris 25 minutes.

Déguster!!