Salade grecque à ma façon et sa citronnette au miel

Jeudi 26 juin 2008 4 26 /06 /Juin /2008 21:51

Salade grecque à ma façon et sa citronnette au miel

Avec ces chaudes températures, on a envie de fraîcheur au repas et une petite salade composée est toujours la bienvenue.

Donc je vous propose ma petite salade d'hier soir que nous avons beaucoup appréciée.

Ingrédients pour 6 personnes:

200g de feta
500 g de tomates
150 g d'olives vertes fourrées au poivron
1 oignon
1 salade iceberg
6 bâtonnets de surimi râpés

Citronnette au miel:

1 citron non traité
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de miel
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de pignons
sel et poivre

Réalisation:

Laver les tomates, enlever le pédoncule, et couper les tomates en quartiers.

Laver la salade et couper les feuilles en plusieurs morceaux suivant leur taille.

Eplucher et couper l'oignon en rondelles.

Couper la feta en petits cubes.

Sur un lit de salade disposer tous les ingrédients précédents et saupoudrer de surimis râpés.

Réserver au frais.

Citronnette:

Préléver le zeste du citron et presser le citron.

Verser le jus et le zeste dans un bol, ajouter le miel, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Faire griller les pignons de pains dans une poêle chaude et rajouter ceux ci à la sauce avant de servir.