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Petits hachés de boeuf aux herbes

 

 



Une recette simple goûteuse, rapide, que demander de plus!!

Ingrédients pour 6 personnes:

800 g de boeuf ( boeuf bourguignon par exemple)
1 bouquet de persil
1 bouquet de ciboulette
2 à 3 brins de basilic
2 échalotes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oeufs
50 g de chapelure
sel et poivre du moulin
Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher finement au robot les herbes aromatiques.

Éplucher et hacher les échalotes.

Hacher la viande.

Dans un grand saladier, mélanger, la viande, les herbes hachées, les échalotes, l'huile d'olive, les oeufs et la chapelure. ( Avec des gants jetables mélanger devient un jeu d'enfant)

Saler et poivrer à votre convenance.

Répartir dans des moules en silicone et enfourner pour 10 à 15 minutes environ.

Servir aussitôt accompagné d'une salade ou de pommes de terre sautées.



Mon avis: Simple et délicieux. La viande est tendre, pas sèche du tout.

 

 

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mickymath 24/06/2008 22:31

très sympa ces boulettes! biises

Eol 24/06/2008 19:50

J'adore ce genre de boulettes et comme tu le dis elles restent bien tendres.

EmilieH 24/06/2008 15:01

J'adore ce genre de viande bien savoureuse!
Du fait maison délicieux!