Asperges et vinaigrette framboisée

Publié le par okcebon



C'est le temps des asperges!! Et j'avais envie de changer de ma vinaigrette habituelle pour accompagner mes asperges du jour.

Ingrédients:

La vinaigrette framboisée:

1/2 cuillère de sel fin
poivre 5 baies
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et balsamique (Amora)
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de framboises fraîches ou surgelées ( à décongeler à l'avance dans ce cas)

Asperges

1 botte d'asperges  ou asperges en bocal cuites

Réalisation:

Dans le bol du mixer, verser le sucre, le sel et le poivre. Mixer quelques secondes.

Rajouter l'huile, le vinaigre et mixer à nouveau 30 secondes.

Verser les framboises dans le bol et mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.

Réserver au frais.

Asperges crues:

Cuire les asperges à la vapeur environ 30 minutes

Servir!

Publié dans Sauces et autres

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Chrystel 19/06/2008 13:31

Quelle jolie vinaigrette et quelle couleur ! il va falloir que je l'essaie. Merci
Chrys

cindy 18/06/2008 21:58

Une belle idée cette vinaigrette ! Idéal pour la saison.

domie 18/06/2008 17:38

ta sauce change de l'habitude et j'aime ça !

Sylvie 18/06/2008 15:14

Très belle idée de vinaigrette !
On croirait du coulis de framboises :o)

lynou 18/06/2008 12:14

j'adore la vinaigrette framboisée, mais comme je suis un peu fainéante, j'utilise directement du vinaigre de framboise !! un délice je confirme

biz

angebleu57 18/06/2008 10:52

Cette vinaigrette à la framboise me plait beaucoup et je ne vais pas tarder à la tester....d'ailleurs l'as tu testé avec d'autre crudités?

sam's cook 18/06/2008 10:31

voilà une facon originale de manger des apserges!