Mercredi 18 juin 2008 3 18 /06 /Juin /2008 09:27

Asperges et vinaigrette framboisée



C'est le temps des asperges!! Et j'avais envie de changer de ma vinaigrette habituelle pour accompagner mes asperges du jour.

Ingrédients:

La vinaigrette framboisée:

1/2 cuillère de sel fin
poivre 5 baies
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et balsamique (Amora)
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de framboises fraîches ou surgelées ( à décongeler à l'avance dans ce cas)

Asperges

1 botte d'asperges  ou asperges en bocal cuites

Réalisation:

Dans le bol du mixer, verser le sucre, le sel et le poivre. Mixer quelques secondes.

Rajouter l'huile, le vinaigre et mixer à nouveau 30 secondes.

Verser les framboises dans le bol et mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.

Réserver au frais.

Asperges crues:

Cuire les asperges à la vapeur environ 30 minutes

Servir!
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Commentaires

Quelle jolie vinaigrette et quelle couleur ! il va falloir que je l'essaie. Merci Chrys
Commentaire n°1 posté par Chrystel le 19/06/2008 à 13h31
Une belle idée cette vinaigrette ! Idéal pour la saison.
Commentaire n°2 posté par cindy le 18/06/2008 à 21h58
ta sauce change de l'habitude et j'aime ça !
Commentaire n°3 posté par domie le 18/06/2008 à 17h38
Très belle idée de vinaigrette ! On croirait du coulis de framboises :o)
Commentaire n°4 posté par Sylvie le 18/06/2008 à 15h14
j'adore la vinaigrette framboisée, mais comme je suis un peu fainéante, j'utilise directement du vinaigre de framboise !! un délice je confirme biz
Commentaire n°5 posté par lynou le 18/06/2008 à 12h14
Cette vinaigrette à la framboise me plait beaucoup et je ne vais pas tarder à la tester....d'ailleurs l'as tu testé avec d'autre crudités?
Commentaire n°6 posté par angebleu57 le 18/06/2008 à 10h52
voilà une facon originale de manger des apserges!
Commentaire n°7 posté par sam's cook le 18/06/2008 à 10h31
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  • Ok ce bon
  • : Nancéenne, gourmande et maman de 2 enfants, j'adore cuisiner au gré de mes envies.

 

 

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