Poulet épicé aux poivrons

Samedi 14 juin 2008 6 14 /06 /Juin /2008 20:42

Poulet épicé aux poivrons

Une petite recette légère, et très colorée.

Ingrédients pour 4 à 5 personnes:

400 g de blancs de poulet
2 cuillères à soupe d'huile ( 3 ou 4 vaporisations d'huile d'olive au romarin faite maison)
1 cuillère à café de sel
poivre
10 g de gingembre frais
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à café de paprika
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 pincée de cumin
300 g d'eau
1/2 cube de bouillon de volaille
100 g de crème liquide légère

Réalisation 10 min et 25 min au thermomix:

Étaler une feuille de papier sulfurisé dans le varoma. Faire chauffer à blanc une poele anti adhésive et marquer les blancs de poulet pendant 2 min de chaque côté.

Les répartir sur le papier sulfurisé, et vaporiser un peu d'huile d'olive, saler et poivrer.

Peler le gingembre, l'oignon, l'ail et les mettre dans le bol, les hacher pendant 6 secondes à vitesse.

Répartir sur les filets et ajouter le paprika. Refermer le papier façon papillote.

Couper les poivrons en petits cubes, les mettre dans le panier et parsemer de cumin. Verser l'eau dans le bol, ajouter le bouillon. Insérer le panier et le varoma et programmer 20 minutes, varoma vit1.

A la sonnerie, retirer le varoma et le panier de cuisson, ajouter la crème dans le bol. Ouvrir la paillotte, verser le jus dans le bol et programmer 5 min 80°c vit2.

Pendant ce temps disposer les filets coupés en tranches assez épaisses avec les poivrons et napper de sauce crémée.