Crème glacée au nutella

Publié le par okcebon



Un petit rayon de soleil et tout de suite l'envie de faire des glaces me reprend. Mais comme les températures ne sont toujours pas très chaudes, je me suis dit, "aller on va se faire une petite glace réconfortante au Nutella".

Cette glace c'est de la bombe, à faire absolument par les nutella addict comme moi!!

Ingrédients pour 9 parts:

400 g de lait demi écrémé
50 g de sucre
30 g de glucose ( si vous n'en n'utilisez pas, la quantité de sucre est de 80g)
2 sachets de gourmandises glaces ou de stabilisateur  ( pas indispensable)
5 jaunes d'oeufs
170 g de Nutella

Réalisation:

Dans une casserole, faire chauffer le lait puis ajouter la moitié du sucre avec le glucose et le stabilisateur.

Dans un cul de poule, mélanger le reste du sucre avec les jaunes d'oeufs.

délayer avec un peu de lait tiède et mettre à chauffer le mélange à 85°C, jusqu'à frémissement.

Filtrer  le mélange au tamis et faire refroidir au bain marie froid.

Ajouter le nutella et mixer le tout.

Placer au réfrigérateur 30 minutes.

Mettre en sorbetière pour 25 minutes et déguster ou garnir des moules en silicone.

Publié dans Glaces

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sandrine 11/10/2008 07:24

ah tres joli, en plus je voi que toi aussi tu utilse les flexipan!!!

Océane 25/06/2008 13:41

j'ai essayé aussi cette glace, mais comme je n'ai pas de sorbetière, j'ai du un peu modifier la recette
elle est très bonne

EmilieH 16/06/2008 17:02

Hum!
ELle me fait envie!
Mais je n'ai pas de sorbetière....

chrystel 14/06/2008 17:57

Il faut vraiment que je l'essaie cette glace. Plusieurs vont craquer ici. Merci
chrys

provence 14/06/2008 15:39

OUF! sauvée par la sorbetière en finale que je n'ai pas.
Sinon je craquais! Bon WE

Choumie 13/06/2008 21:33

Tu veux ma peau là??!!! Je toutes façons j'ai préparé ma sorbetière pour contre-attaquer et le nutella sera invité, bien entendu !