Mini-madeleines au jambon et aux olives

Publié le par martincourt54

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Des petites madeleines aussi rapide à faire, qu'à cuire!

Ingrédients:

2 oeufs
80 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
15 g de gruyère
50 g d'allumettes de jambon blanc une tranche de jambon coupée finement
16 olives vertes dénoyautées
sel
poivre

Réalisation:

Préchauffer le four à 230°C

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Dans un saladier, mélanger les jaunes, la farine et la levure.

Fouetter légèrement les blancs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer au mélange précédent.

Verser l'huile et mélanger vivement à l'aide d'un fouet de manière à obtenir un mélange homogène.

Ajouter le gruyère, le jambon et les olives coupées en rondelles. Mélanger.

Verser une cuillère à soupe pour des madeleines de taille normale ou une cuillère à café dans le cas de moules à mini madeleines.

Enfourner les moules à 230°C pendant 4 minutes, puis baisser la température du four à 200°C et laisser cuire pendant 6 minutes.

Démouler aussitôt.

Ces madeleines se servent tièdes à l'apéritif.

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Source: les madeleines de Sophie

Publié dans Amuses bouches

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maia 25/03/2008 20:28

quelle bonne idée des madeleines salées! je note je note

verof31 ou vero 24/03/2008 08:52

Ah, c'est toujours un bonheur ces petites madeleines pour l'apéro. Moi, j'en fais au romarin et chèvre, c'est bien bon aussi. Jolies madeleines !

sev 21/03/2008 23:15

Bonne idée. Dis donc les photos sont magnifiques. Tu as trouvé un logiciel qui est top pour les retouches. Bravo.

Provence 21/03/2008 18:33

Joyeuses fêtes de Pâques.

tini 21/03/2008 08:51

Version salée, c'est super.Elles sont trés jolies ces madeleines mimiatures et c'est vrai, ça change!

charmela 21/03/2008 08:30

ahhhh moi j'aime bien ça^, elles sont très belles, on boit quand l'apéritif???^^

Dorian 20/03/2008 22:26

Madeleine jambon et olive il fallait oser... je sens que ça ne va pas être la dernière recette de madeleine new look

Fabienne 20/03/2008 22:17

J'adore faire des versions salées avec des bases de recettes sucrées ...

mibuss 20/03/2008 21:51

simple mais tellement bon

nadine 20/03/2008 21:07

Très bonne idée pour l'apéro. Elles sont toutes mignonnes :)