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Petits flans de chèvre et tagliatelles de courgettes à l'ail et aux pignons de pins grillés

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Une recette simple, toute fraîche et sympa à réaliser en entrée, pour surveiller sa ligne!

Ingrédients pour 4 personnes:

200 g de fromage de chèvre frais
100 ml de crème allégée à 8%
200 ml de lait demi écrémé
2 g d'agar agar
4 petites courgettes
5 brins de ciboulette
20 g de pignons de pin
1/2 cuillère à café d'ail en poudre
sel et poivre
2cs d'huile d'olive

Réalisation:

Écraser le fromage de chèvre et la crème allégée à l'aide d'une fourchette, jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse (éventuellement donner un coup de mixeur).

Saler et poivrer.

Dans une petite casserole, délayer l'agar agar avec le lait puis porter à ébullition et laisser cuire 2 minutes en mélangeant.

Ajouter à la préparation au chèvre et mélanger soigneusement.

Répartir dans des petits moules, laisser refroidir puis faire prendre au réfrigérateur 2 heures minimum.

Peler les courgettes, et détailler les courgettes à l'aide d'un économe, en fines lamelles.

Faire revenir les tagliatelles de courgettes obtenues dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à se qu'elles soient cuites.

Assaisonner avec l'ail en poudre et le poivre.

Faire dorer les pignons de pins dans une poêle chaude (pas plus de 2 minutes).

Servir les petits flans de chèvre parsemer de ciboulette ciselée, accompagner des tagliatelles de courgettes et des pignons de pins.

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Pour imprimer:flans_de_ch_vre

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clemence 11/04/2008 20:35

Je craque pour les courgettes...

michette 09/04/2008 08:12

Une recette légère avec les ingrédients que j'aime !

Ana 09/04/2008 01:15

Ta recette me plait énormément. Les petits flans ont trouvé un accompagnement idéal.

Frijoles 08/04/2008 20:20

Je les trouve terrible ces petits flans de chèvre!! Et les tagliatelles, j'adore! Très très appétissant juste avant de manger!

Ln & Gabin 08/04/2008 20:12

Très bonne idée... je note...!!

Tiy 08/04/2008 14:24

Mmh, j'adore ces petits flans à l'agar-agar. J'en ai fait il y a pas longtemps à la feta, c'est délicieux aussi!Bonne idée les tagliatelles de courgettes pour accompagner.

angebleu57 08/04/2008 11:32

J'aime beaucoup ta recette, merci pour l'idée

Chris 08/04/2008 11:01

Un petit flan comme j'aime

Lilie 08/04/2008 08:23

Une assiette fraîche et printanière qui me plaît beaucoup !

Lisanka 08/04/2008 07:51

Ca fait super envie!

Caro 07/04/2008 23:20

Ces petits flans de chèvre sont extra, très fondants, un délice...

Ghislaine 07/04/2008 22:44

Très jolie assiette, ça doit être délicieux ! tes petits flans de chèvre sont vraiment parfaits et magnifiques :)

mibuss 07/04/2008 20:21

moi qui es en plein regime je doit avouer que je peu comme meme en manger c super