Mes madeleines à la bergamote

Publié le par martincourt54

J'habite à une trentaine de kilomètres de la ville de Commercy, alors les madeleines ça me connaît!
Et comme j'habite aussi à une trentaine de kilomètres de Nancy, j'adore la bergamote.

Alors pour se faire faire plaisir doublement, voilà les madeleines à la bergamote.

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Pour cela il vous faut:

175 g de farine
5 g de levure
175 g de sucre
3 oeufs
150 g de beurre
1 cà c d'essence de bergamote

Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchir le mélange
Ajoutez le beurre ramolli
Ajoutez la farine, la levure et l'essence de bergamote

Laissez reposer 1 h au frigo

Au bout d'1h
-Préchauffez votre four à 210°C
-remplissez les empreintes à madeleines au 2/3

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-enfournez vos madeleines à 210 °C jusqu'à  ce que se forme un début de bosse sur le dessus (environ 4-5 min)
-Une fois la bosse formée  baissez la température à 180°C pendant encore 4-5 min

Voilà le résultat ma famille madeleines  au complet!.

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Publié dans Petites gourmandises

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stephanie 09/12/2009 18:05


bonjour je suis maman de deux enfants et je trouve votre site vraiment tres interessant et je vous felicite car il est vraiment tres bien felicitation et bonne continuation


okcebon 10/12/2009 09:12


Merci pour tous vos compliments, à bientôt!


cojocano 28/11/2009 14:26


j'ai suivis la recette à la lettre avec de l'huile essentielle (que je connais déjà), j'ai de jolies bosses mais pas sur toutes mais ça ira pour ce que je veux faire.
Je ne manquerai pas de citer ton blog quand je publierai mon dessert sur le mien . Bon week end


cojocano 28/11/2009 08:39


je te pique ta recette, y'a plus qu'à!


okcebon 28/11/2009 08:45


alors un petit truc tout simple, pour les madeleines, tu fais le principe du 4/4, poids des oeufs..... et surtout si tu utilises de l'huile essencielle de bergamote, il ne faut que quelques
gouttes. bizz