Cannelés Bordelais

Publié le par martincourt54

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Je vous présente ma gourmandise préférée. Celle qui détrône pour moi les macarons!

Déguster tiède à la sortie du four, huummmm... quel plaisir!!!

Le croquant du caramel et le fondant intérieur!!!! et ce petit goût de rhum et de vanille!! à tomber par terre.

Ingrédients:

1/2 litre de lait
250 g de sucre glace
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeufs
50 ml de rhum ambré
1 gousse de vanille
100 g de farine
40 g de beurre

Réalisation:

Mélanger les éléments secs en premier ( sucre et farine)

Ajouter les oeufs et les jaunes légèrement battus.

faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

Ajouter le au mélange en deux fois lorsqu'il est refroidi.

Quand l'appareil est totalement refroidi, terminer en ajoutant les 50 ml de rhum.

Réserver au frais 12h au moins ( cet appareil peut se conserver 2 à 3 jours au frais sans problème).

Garnir les moules à cannelés à environ 5 mm du haut des moules.

Faire cuire à 240°C pendant 10 min, puis à 190°C pendant 30à 40 min.

Laisser reposer quelques instants avant  de démouler.

Déguster tiède!

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Que du bonheur!!!!!!

Publié dans Petites gourmandises

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perline67 25/11/2010 20:37



coucou,


je recherche un moule à  mini-cannelés en silicone mais j'en aimerais de bonne qualité . malheureusement Demarle n'en fait pas! pourrais-tu me dire de quelle marque est le tiens? et en es tu
contente?je te remercie. Patricia( conseillère demarle)



anna82 15/01/2008 21:13

C'est si bon les cannelés, j'aime les faire et surtout les manger.Bravo pour les tiens , ils ont un petit air hum!! trés appétissants.

maia 15/01/2008 20:32

il faut que je tente à tout prix!

Pimousse951p 14/01/2008 17:16

huuummm les cannelés, une petites chose sucré dont j'orais du mal a me passer!ils sont super bien reussi en plusbravo

Frédée 12/01/2008 17:15

Ils est magnifique ton cannelé!! Il faut vraiment que j'essaye les cannelés! J'ai un train de retard! Et si tu dis que c'est meilleur qu'un macaron alors...je ne peux que fondre!!

encuisinectout 11/01/2008 16:14

Une seule chose à ajouter: MIAM

nadine 10/01/2008 09:52

J'adore les cannelés, c'est je crois ma gourmandise préféré. Les tiens sont réussis, bravo!!

christine(hummm) 10/01/2008 06:54

chez moi je les trouve à 1 euro pièce, une raison de plus de les faire ;-)

Ghislaine 09/01/2008 22:28

Ils sont très réussis tes cannelés. Bravo !

fofil 09/01/2008 22:13

j'adore aussi!! ils sont tres beaux!!

Lisanka 09/01/2008 22:10

Très bien réussis!