Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Petits carrés à la mousse de lait

DSC06125

J'ai en souvenir une friandise Kinder, que je pouvais engloutir par dizaine il n'y a pas encore si longtemps. Je crois que ces friandises, s'appelaient Kinder tranches au lait.

Mais depuis quelques temps je ne trouve plus cette friandise, alors pourquoi pas essayer de la faire soi-même!!

Ingrédients:

Pour le biscuit chocolat:

4 oeufs
100+20 g de sucre semoule
30 g de farine
25 g de cacao en poudre

mousse de lait:

140g de mascarpone
40 g de lait concentré sucré
2 cuillères à soupe de lait

Réalisation:

Dans un saladier, battre au fouet 2 oeufs et le jaune des deux autres oeufs et 100 g de sucre.

Faire chauffer le mélange au bain marie. Battre au fouet ce mélange jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 40°C, il doit être tiède et surtout ne pas frémir.

Dès que le mélange est à la bonne température retirer le saladier du bain marie et mélanger au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une mousse. Les jaunes doivent être totalement blanchis et avoir triplé de volume.

Incorporer au mélange la farine et le cacao au mélange mousseux.

Préchauffer le four à 210°C.

Monter les blancs en neige en incorporant les 20 g de sucre restants lorsqu'ils commencent  à mousser.

Mélanger au fouet 1/4 du 1er mélange aux blancs montés pour détendre la préparation. Enfin ajouter le reste du mélange.

Verser cette pâte dans un flexipat ou sur une plaque allant au four et faire cuire 10 à 12 min.

DSC06121

Démouler quelques minutes après cuisson.

Préparation de la mousse de lait:

Dans un saladier battre au fouet le mascarpone, le lait concentré et le lait, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Couper la génoise au chocolats en carrés réguliers de 5x5 cm, puis garnir la moitié des carrés avec cette préparation, puis recouvrir de l'autre partie des carrés de génoise de manière à former des petits sandwich.

Saupoudrer de sucre glace, et placer au frais au moins 1 heure.

Déguster!

Mon avis: totalement conquise, pour une recette totalement improvisée. On se rapproche énormément des friandises kinder, à l'exception de la consistance de la mousse , qui reste mousseuse!!!. (les vrais kinder doivent contenir de la gélatine dans leur mousse).

DSC06132

Partager cet article

Repost 0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Manon 30/07/2010 14:49



Ton article date, mais sache qu'aujourd'hui en faisant mes petites courses à Intermarché j'ai pu faire une découverte géniale! :


Le retour des Kinder Tranche Au Lait en Magasin! O.O =D


 



Maike 25/06/2009 23:12

Une super idée que je te pique pour mon classeur "atelier enfant" ;o)J'ai validé ton inscription à la communauté, bienvenue parmis nous :o)

sandrine 11/10/2008 07:27

Je viens de decouvrir ton blog, et je le trouve super, je te met dans mes favoris, je reviendrai bientot! bravo

smils 02/09/2008 15:22

Je n'ai pas pu résister a l'envie de réaliser cette recette.
Un régal ! *_*

severine35 21/02/2008 08:09

Pour une improvisation, c'est super, tres apétissant!!!

Ana 20/02/2008 23:22

Voilà qui va plaire à mes petits gourmands !

helene06 20/02/2008 21:23

tu me fais baver...

encuisinectout 20/02/2008 18:26

Je viens de te taguer, va faire un petit tour chez moi!

Sylvie 20/02/2008 16:43

Tes p'tits carrés sont bien plus beaux et plus gourmands que les Kinder ! :o)

Kalinka 20/02/2008 15:37

Ca donne envie de mordre dedans. Kalinka

sev 19/02/2008 21:07

cela me rappelle également des souvenirs d'enfance. J'attends impatiemment la flexipat pour tester cette recette

Laëti 19/02/2008 20:43

SUPERBE!!!!! Une très jolie et très gourmande recette qui me plait énormément!!!!Bises et bonne soirée

christine 19/02/2008 18:09

Fait maison, ça doit être bien meilleur que ceux que l'on achète, miam!!!

verorev 19/02/2008 18:01

Très jolis tes petits carrés à la mousse de lait. Le seul problème pour moi, c'est la mousse de lait. Mais j'essaierai volontiers pour mes petits hommes.

lynou 19/02/2008 14:28

Pour une improvisation, c'est plutot réussi !! félicitation. J'en prendrai bien une tranche s'il en reste !! Comme dit la pub : ce n'est pas que pour les enfants !! lol !!

provence 19/02/2008 14:06

Je croquerais volontiers dedans!

maia 19/02/2008 13:10

super!!!

verof31 ou vero 19/02/2008 12:50

Ca a l'air délicieux, ça me tente bien ce petit dessert moelleux.

Fredee 19/02/2008 12:13

Je connais bien les tranches de lait vu que j'habite aux pays du Kinder!! Ici on croule dessous lol! Je trouve ta recette vraiment cool! En plus c'est plus sain que celle du commerce. Pour la génoise je te conseille di mettre du miel dedans et peut etre une farine complete!

Océane 19/02/2008 11:50

Hummmmm, ça a l'air succulent

Rosa 19/02/2008 11:30

Jolis et si tentants! J'adore...Bises,Rosa

laetitialily 19/02/2008 11:16

cette petite gourmandise me plait beaucoup!

Lisanka 19/02/2008 10:56

sympas ces carrés!

Minouchka 19/02/2008 10:28

je suis une fana de kinder au lait et noix de coco, je ne pense aps à en acheter nio à en faire. Là je suis séduite par cette recette entren enfance et gourmandise, c'est tout moi finalement :-)

Vanille 19/02/2008 10:07

Les vrais "Kinder" sont un peu masse. Les tiens sont superbes et détrônent les vrais sans problèmes.