Mes premiers pâtés impériaux!! un régal..

Publié le par martincourt54

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J'adore manger chinois, pas vous? Alors des pâtés impériaux çà vous dit?

Ingrédients:

50 g de vermicelles de soja
15 g de champignons noirs émincés séchés
25 g de champignons parfumés Tonku
150 g de blanc de poulet haché cru
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 carotte épluchée et râpée
1 oignon haché
1 cuillère à café de sel
100 g de chair de crabe
1 oeuf
poivre

12 galettes de riz
1 cuillère à café d sucre
Quelques feuilles de salade
Sauce pour nem

Réalisation:

Faire tremper les vermicelles et les champignons dans l'eau tiède pendant 1/4 d'heure.

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Égoutter le tout, réserver.

Mixer le poulet, la carotte, la chair de crabe et l'oignon.

Ajouter la sauce soja, le sel et le poivre et incorporer l'oeuf.

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Dans un plat à tarte, mettre de l'eau tiède, une cuillère à café de sucre et une cuillère à café de vinaigre.

Tremper rapidement la galette de riz dans l'eau et la placer sur un torchon humide.

Dés que la galette s'est ramollie, placer un boudin de farce au centre de la feuille, rabattre en deux et ensuite les côtés pour confectionner des rouleaux.

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Fixer la fermeture des nems avec de l'eau.

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Faire chauffer l'huile de friture à 180°C.

Faire frire les nems dans l'huile quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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Servir accompagnés de salade et de sauce à nems ...

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Un régal!

recette à imprimer:p_t_s_imp_riaux

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Commenter cet article

igor 08/01/2010 10:21


Superbe


helene06 27/04/2008 17:11

il faudrait que je me lance, ils sont très beaux les tiens!

Jess 24/04/2008 19:32

Trop beau --- hummmm

Lydian 24/04/2008 12:50

J'en ai fait aussi ce week-end et j'ai réussi à me brûler avec une projection d'huile (pas de bol), enfin c'était trés bon et tellement satisfaisant de les faire soi-même!

Laëti 24/04/2008 11:45

No comment à part un grand BRAVO!!!!

100%Gourmande 24/04/2008 10:36

J 'en ai fait aussi récemmentMa famille adore

lynou 24/04/2008 10:23

Ils sont superbes !! bien réussis et les photos parlent d'elles même !! bravo

Emmy 24/04/2008 10:20

MMMM j'en salive et pourtant c'est pas l'heure de manger. Je raffole des nems mais la liste d'ingrédients me fesait peur la tienne non, alors je vais la tester c'est sur. Bisous

Fredee 24/04/2008 10:14

Tres tres beaux madame!! Rien a redire...comme au restau ;)J'ai fait des nems la derniere fois a la maison on s'est regalße! C'est 10 fois meilleur que ceux acheté tout pret a supermarché! la prochaine fois j'essaierai ta recette!

Chris 24/04/2008 10:04

Je ne suis pas fan des patés impériaux mais ils sont super réussis !

Sha 24/04/2008 08:28

J'en ai toujours mangé durant mon enfance vu mes origines, mais pas encore fait. Ca me donne envie d'en faire :)

clemence 24/04/2008 06:22

j'adore les nems... J'en fait aussi mais je les fais cuire aufour... UN petit régal !

papillonmyosotis 23/04/2008 22:31

Eh bé ils sont bien beaux et appétissants pour une 1ère ! C'est très tentant ;-)

PHILO 23/04/2008 22:25

Je raffole de la cuisine chinoise alors devant tes photos je fantasme :-)

labas 23/04/2008 22:10

ca donne super envie d'en manger!! ils sont bien réussis!!

fofil 23/04/2008 21:49

ouaw!!!j'ai sifflé ;) trés,trés beaux!! bravo :)