Glace aux fraises séchées et au mascarpone

Publié le par martincourt54

DSC05295

Je sais, ce n'est pas vraiment un temps à faire des glaces. Enfin chez nous surtout!!

Mais comme j'ai acheté un sachet de fraises séchées lors de ma virée chez G.De tout, j'étais impatiente de les utiliser dans une recette.

Et pour cela, Audrey m'a proposé sa recette de glace à la fraise.

Mais je l'ai légèrement modifié, car j'ai toujours du mal à suivre une recette! (j'espère que tu m'excuseras Audrey)

Ingrédients:

100 g de fraises séchées
250 ml de lait entier
75 de sucre
125 g de mascarpone
1/2 sachet de sucre vanillé
1 jaune d'oeuf

Réalisation:

Couper les fraises en petits morceaux et les laisser se réhydrater 1 heure environ dans le lait.

DSC05283

DSC05284

Fouetter le jaune d'oeuf et le sucre, jusqu'à blanchiement du mélange.

Ajouter le mascarpone et le 1/2 sachet de sucre vanillé.

Enfin, au bout d'une heure, ajouter au mélange le lait et les fraises.

DSC05286

Mettre dans la sorbetière et mettre à turbiner une petite demie heure.

DSC05287

Déguster!

DSC05293

Un délice!

Publié dans Glaces

Commenter cet article

Clemence 10/12/2007 20:46

Ah, si je n'avais pas un petit studio de 26m2, j'acheterais bien une sorbetière pour faire ces glaces délicieuses (même par ce temps...)

Audrey du 13 10/12/2007 18:28

coucou !je regarde à peine mon ordinateur depuis que je suis rentrée et je vois que tu as carburé ! 4 messages en 2 jours, bravo ! allez je vais voir la suite !

Samania-Murielle 10/12/2007 16:52

Tu sais qu'en mettant le radiateur un peu plus chaud, ta glace chez moi passerait bien...