Une petite recette toute simple de chez flexipan, qui plaît beaucoup et que je réalise régulièrement.

Préparation 20 min cuisson 30 min

Ingrédients:

350 g de pomme de terre ( environ 3 pommes de terre moyennes)
6 oeufs
150 g d'oignons (environ 1 oignon)
1 pincée de piment d'Espelette ou de poivre noir
100 g de gruyère
1 pincée de sel
1/2 reblochon
150 g de jambon blanc

Réalisation:

Préchauffer le four à 170°C

Éplucher les pommes de terre et l'oignon, et les râper.

Dans un saladier mélanger les pommes de terres râpées, l'oignon, les oeufs battus en omelette, le sel, le piment d'espelette et le gruyère.

Répartir la préparation dans un grand plat garnit de papier sulfurisé ou dans le moule flexipat et faire cuire 30 min.

Dés la sortie du four démouler les pommes de terre. Répartir les lamelles de reblochon sur la surface puis le jambon blanc.

Rouler le tout puis envelopper le roulé dans du film alimentaire en serrant légèrement. Laisser reposer 5 min pour faire fondre le reblochon.

Servir.