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Roulé aux épinards, saumon fumé et boursin

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Une entrée rapide à réaliser, et qui se prépare à l'avance.

Ce roulé peut aussi être proposé en amuse bouche, car il est très léger.

Préparation 10 min cuisson 25 min réfrigération 3 heures minimum (pour 6 personnes)

Ingrédients:

500 g d'épinards hachés (surgelés ou en conserve)
5 oeufs
250 g de Boursin
250 g de saumon fumé

Réalisation:

Préchauffer le four à 210 °C

Égoutter les épinards. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et y ajouter les épinards.

Verser la préparation dans un plat recouvert de papier sulfurisé, ou dans le flexipat. Enfourner pour 25 à 30 min à 210°C.

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Démouler la préparation aux épinards, sur une feuille de papier sulfurisé et étaler le boursin sur celle ci.

Recouvrir de tranches de saumon fumé.

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Rouler le tout très serré et entourer le roulé de film alimentaire.

Mettre au réfrigérateur pendant 3 heures environ. Mais pour moi il est préférable de le faire la veille, il est encore meilleur.

Servir froid.

 

 

 

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Fredee 23/12/2007 20:44

Tres appetissant ton roulé!! Cela devait etre tres doux avec le boursin et le saumon! Parfait pour un tit apero de fete!!Joyeux noel! Profite bien de tes cadeaux et de ta famille!!Fredee

sylvie17 10/03/2007 10:49

mon mari a essayé cette recette l'été dernier en remplaçant le boursin par du rondelé au piment d'espelette et le saumon par du jambon de Bayonne, un vrai régal !!!!