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Carrés carottes brocolis surimi

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Une recette à réaliser en guise d'amuses bouche ou en entrée. Une manière de consommer des légumes sans même sans rendre compte tellement c'est bon.

Ingrédients:

500 g de purée de carottes (en palets congelés)
500 g de purée de brocolis (en palets congelés)
6 oeufs
4 cuillères à soupe de semoule de blé dur
24 bâtonnets de surimi
quantité nécessaire de mayonnaise

Réalisation:

Décongeler les purées de carottes et de brocolis séparément au micro ondes.

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher les 24 bâtonnets de surimi.

Préparer une mayonnaise.

Préparation du biscuit à la carotte:

Mélanger la purée de carotte avec 3 oeufs battus en omelette et 2 cuillères à soupe de semoule de blé dur.

Répartir la préparation dans une plaque flexipat ou dans un plat recouvert de papier sulfurisé.

Mettre au four 35 min à 180°C.

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Démouler dès la sortie du four et réserver.

Préparation du biscuit  aux brocolis:

Mélanger la purée de brocolis avec 3 oeufs battus en omelette et 2 cuillères à soupe de semoule de blé dur.

Répartir la préparation dans le flexipat et mettre au four pour 35 min à 180 °C.

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Démouler dès la sortie du four et réserver.

Mélanger le surimi mixé avec la mayonnaise.

Montage:

On utilise un cadre inox pour le montage.

Couper les deux plaques de biscuits en deux.

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Disposer une couche de biscuit de carottes, une couche de mayonnaise au surimi, une couche de biscuit de brocolis, une couche de mayonnaise au surimi et ainsi de suite et terminer par une couche de biscuit.

Une fois le montage terminé, mettre au frais l'ensemble pendant 1 heure.

Démouler l'ensemble et découper en petits carrés.

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yaris 18/05/2011 11:44



j fait ce carré pour mon anniversaire:un régal ! d'abord pour les yeux et ensuite pour la bouche!


 c frais, bon...je referai sana aucun doute



cojocano 16/12/2010 20:08



rhoooooooo c'est trop facile à faire, et j'ai adoré je vais en faire pour mon anniv' en juin c'est sûr.



steffy 06/12/2009 21:12


J'ai réalisé cette recette vendredi, nous nous sommes tous régalés!!! Je la garde très précieusement! Merci!!


mari 13/11/2009 08:58


je le tente demain pour l'apéro...avant l'orgie de raclette c'est léger non ?


Elodid 10/06/2009 20:43

C'est génial cette recette, ça présente super bien et et ça allie des aliments que j'aime beaucoup. 

Sylvie 31/05/2009 16:06

pas mal cette recette! c'est le grand ou le petit cadre que tu as?

okcebon 31/05/2009 20:16


C'est le petit cadre!


gabouche 28/12/2007 03:20

Wow !!! Superbe!!! Idéal pour des amuses-bouche qui sortent de l'ordinaire. Je viens de découvrir ton blog et je le trouve très original. Je vais l'ajouter à mes favoris!!!

sylvie17 10/03/2007 10:46

j'ai deja essayé cette recette par un autre site et en ajoutant quelques echalottes à la mayonnaise cela donne encore plus de goût à la recette.

Marie-Thé 18/01/2007 20:28

J'adore, je découvre ton blog, j'aime bien ton style de recettes, bonne soirée

angebleu57 13/01/2007 20:55

Et ben je trouve cette recette et surtout l'idée très originale! Un grand bravo!