Patates douces comme en Louisiane

Publié le par martincourt54

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J'adore la patate douce, son côté sucré en fait une compagne idéale pour les plats sucrés salés.

Une fois de plus je vous propose une recette sucrée salée épicée, bref comme j'aime!

Ingrédients:

1.5 kg de patates douces
150 g de vergeoise
100 g de beurre
Cannelle
muscade râpée
sel et poivre

Réalisation:

Préchauffer le four à 210°C.

Passer à l'eau les patates douces et les disposer dans un plat allant au four.

Enfourner et cuire pendant 1 heure à 210°C.

Après 1 heure de cuisson, enlever la peau des patates et les couper en rondelles de 1 à 2 cm.

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Procéder au montage du plat:

Disposer une rondelle de patate douce dans un plat allant au four, un peu de vergeoise, une noisette de beurre, une pincée de cannelle, de muscade, une pincée de sel et une autre de poivre, une rondelle de patate et ainsi de suite en terminant par de la vergeoise.

ou comme moi à l'aide de cercles inox:

Déposer les cercles en inox dans un plat allant au four, et garnir d'une couche de patates douces, un peu de vergeoise, une pincée de cannelle, de muscade, une pincée de sel et une autre de poivre, une rondelle de patate et ainsi de suite en terminant par de la vergeoise.

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Mettre au four à 180°C pendant 20min.

A la sortie du four, démouler avec précautions.

 

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Floriane 31/01/2009 13:40

Cette recette me plaît beaucoup ! tes recettes me font bien envie et ton blog est très réussi !  

Marie-Thé 27/01/2008 14:08

Moi aussi j'aime beaucoup la patate douce que j'ai découverte depuis l'ouverture de mon blog, ta recette me plait bien ! bon dimanche

Lizbeth 23/01/2008 21:53

T'es super équipée ! Ca a l'air divinement bon cette recette !

marie 23/01/2008 07:53

typiquement du sud des Etats-Unis. Pleins de calories mais surement délicieux

maia 22/01/2008 21:40

jamais goûtée encore, mais c est tentant

labas 22/01/2008 21:40

faut vraimernt que j'essaie le spatates douces!!!

Fabienne 22/01/2008 20:46

J'ai remplacé la pdt dans le pot au feu par des patates douces et cette version sucrée me plait beaucoup ...

Lisanka 22/01/2008 20:40

Ca fait trèèèès envie!

22/01/2008 20:00

En ce moment la patate douce est à la mode ! Je viens de'en cuisiner pour ce soir (tu pourras voir la recette sur mon blog dès demain...

chefshirley 22/01/2008 19:56

C'est delicieux les patates douces, et pleines de souvenirs pour moi. Tu les as caramelises comme je les aime en plus, j'en prendrais volontiers au diner!

Audrey du 13 22/01/2008 18:44

pétard, j'ai tjs pas utilisé les miennes ! 2 mois dans le garage, la honte !!Mais ! dis-moi ces petits moules ils me parlent hein ?Bisous