Poulet aux champignons noirs

Publié le par martincourt54

 

 

pouletauxchampignons2.jpg

 

Voici une recette qui existait déjà sur mon blog mais que je fais régulièrement. J'en ai profité pour changer la photo et la remettre au goût du jour.

 

Ingrédients:

 

450 g de blancs de poulet
1 à 2 tranches de racines de gingembre, coupées en fines lamelles
1 oignon haché
25 g de champignons noirs à tremper dans l'eau tiède, nettoyés et égouttés
15 ml de vin blanc (1 cuillère à soupe)
15 ml de sauce soja (1 CS)
30 ml d'huile d'arachide (2 CS)
15 ml de fécule de maïs
50 g de pousses de bambou

 

Sauce:

 

60 ml d'eau
15 ml de sauce aux huîtres
15 ml de fécule de maïs

 

Réalisation:

 

Couper le poulet en tranches égales

Ajouter la fécule de maïs, la sauce soja, le vin blanc, 15 ml d'huile et laisser macérer  au moins 1 heure.

 

Chauffer le wok à feu vif, ajouter le reste d'huile, verser les oignons, les lamelles de gingembre ainsi que les morceaux de poulet.

Faire revenir 4 minutes environ.

Verser la sauce, puis les champignons et laisser frémir pendant 4 minutes environ en mélangeant régulièrement.

 

Sauce:

 

Mélanger tous les ingrédients!

Servir avec du riz blanc.

 

 

Publié dans Viandes et poissons, Viande

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jesscuisine 15/06/2012 12:51


Bonjour,je découvre ton blog il est trés joli, bien fait de belles photos j adore. Par contre tu es deja en 2013 toi ? lol dans ta date je m explique. Ta recette me donne envie je vais
surement m en inspirer a bientot

JOEPHIL 21/01/2012 19:12


J AI DU MAL A TROUVER LES INGREDIENTS COMME SAUCE AUX HUITRES

julie 09/02/2011 21:54



superbe ta recette, je cuisine souvent les champignons noirs en wok avec des nouilles chinoises!


question: c'est un trait de réduction de  vinaigre balsamique en déco?



okcebon 09/02/2011 21:58



oui effectivement c'est un trait de reduction de balsamique juste pour la photo, mais on peut mettre en deco un peu de sauce soja.



Cyril de St Sever 09/02/2011 09:21



Oups !! J'ai failli passer à  côté de cette recette. Je suis sous le charme de cette préparation : simplicité  et dressage épurée en font une recette exquise. Je n'ai qu'un mot : Bravo
!



alexandra 06/02/2011 19:12



Super appétissant !
Au plaisir de se croiser dans ma cuisine ? D'ailleurs, j'organise un concours sur les tartelettes... Si tu souhaites y participer, c'est avec plaisir !
Alexandra
Papilles on/off



Lucile 06/02/2011 13:27



Magnifique plat !



kroline 05/02/2011 09:20



superbe blog miamm


 


sur mon blog des concours ouvert jusqu au 22 fevrier si tu souhaite venir participer ....


 


A tres bientot j espere


amicalement


kroline



josette 03/02/2011 20:37



sympatique recette et beaucoup de saveurs.merci du partage.bises



ana 03/02/2011 17:20



humm, idéal pour fêter le nouvel an chinois!bises



babychocolate 03/02/2011 13:06



voila un classique quand je vais manger chinois



sylvie 03/02/2011 09:55



Bravo la photo est très réussie. Cel fait vraiment assiette gastronomique



oum mouncifrayan 03/02/2011 09:30







philo 02/02/2011 16:17



Je suis également séduite par ta recette



nellay 31/03/2008 18:31

ça a l'air délicieux ce plat, bravo pour les photos, votre blog est superbe.

plume_d_argent 31/03/2008 09:51

Mmmm, j'adore cette préparation! Tu sais ça marche aussi dans l'eau froide les champignons noirs ;-)J'aime beaucoup de toi en haut à gauche, j'aimais bien l'ancienne aussi, j'ai failli pas reconnaître ton blog d'ailleurs, lol!

sandrine 29/03/2008 12:32

je n'aime pas.... j'ADORE la cuisine chinoise. ta recette est toute simple, je vais l'essayer très vite. merci

vinjen 28/03/2008 19:05

Il est tout beau ton blog comme ça avec son nouveau look.Bravo pour tes recettes toujours originales.Bisous.Jennifer.

Nadia 27/03/2008 22:55

Ce devait être trés bon!