Pour la semaine du goût à l'école de mon fils, la maîtresse nous avait demandé d'apporter des produits lorrains.
En panne d'inspiration, après les madeleines à la bergamote j'ai pensé à un clafoutis avec un produit typiquement lorrain: les mirabelles.

Préparation 15 min cuisson 30 min pour un plat à gratin , 20 min dans le cas de moules individuels

Ingrédients:

50g de farine de mais
50g de farine de seigle
4 oeufs
50g de vergeoise brune
60 g de pralin en poudre
500 ml de lait
250 g de mirabelles en bocal
20 g de beurre
1 pincée de sel

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les deux farines et le sel. Battre les oeufs et les mélanger aux deux farines.

Dans un autre bol, mélanger la vergeoise et le pralin. Incorporer ce mélange à la pâte précédente.

Ajouter enfin le lait à cette préparation.

Beurrer un plat circulaire ou les petits moules individuels allant au four et disposer les mirabelles dans le fond.

Verser délicatement le mélange sur les fruits et enfourner à 180°C pendant 20 à 30 min suivant la taille de vos moules.

Servir froid.

Mon avis:

Ces petits clafoutis on un goût trop prononcé en pralin ce qui cache un peu trop à mon goût la saveur délicate de la mirabelle.
Mais les enfants ont quand même apprécié.