La petite semoule de mon mari!

Publié le par martincourt54

Mon mari aime les choses simples. Et son dessert favori c'est la semoule à la vanille avec du caramel.

Mais je voulais un peu changer sa traditionnelle semoule par la forme et par le caramel.

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Alors j'ai mis sa petite semoule dans des moules en silicone et j'ai réalisé un caramel laitier à la fève de Tonka.

Il a adoré !

Préparation 3 min cuisson 15 min

Ingrédients:

Semoule

1 litre de lait entier
100 g de semoule de blé dur
3 cuillères à café de sucre
3 sachets de sucre vanillé

Caramel laitier à la fève de tonka:

200 g de sucre
100 ml d'eau
300 ml de crème liquide
1/2 fève de tonka râpée

Réalisation:

Semoule:

Faire chauffer le lait avec les deux sucres.

Juste avant l'ébullition, ajouter la semoule en pluie et remuer.

Laisser cuire environ 8 min à feux moyen en remuant constamment. Arrêter la cuisson une fois la consistance souhaitée atteinte.

Disposer dans de jolis moules et laisser refroidir.

Caramel:

Dans une casserole verser le sucre et l'eau.

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Cuire 8 à 10 min, jusqu'à l'obtention d'un caramel de couleur châtaigne.

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Pendant ce temps faire chauffer la crème avec une demie fève de tonka râpée.

Verser la crème (attention aux éclaboussures) et porter le mélange à  ébullition.

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Le caramel est prêt à être utilisé.

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Publié dans sucré

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lynou40 25/11/2007 00:48

Pffffffffffffff !! je suis jalouse car je n'arrive jamais à faire un caramel. Il est toujours raté !! Si tu pouvais m'envoyer un mail avec les explications comme pour un enfant de 4ans, ce serait sympa de ta part !! En plus je suis une fane de la fève tonka !! les deux mélangé, ce doit etre divin !!