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Croquante

 

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Une croquante ultra facile à réaliser en moins de 5 minutes chrono. Idéale pour la déco' des gâteaux et les petits grignotages!

Ingrédients:

300 g de sucre
100 g d'amandes effilées

Réalisation:

Dans une casserole anti adhésive faire chauffer le sucre à feu moyen.

Laisser fondre le sucre, en faisant éventuellement des petits mouvements avec la casserole.

Une fois tout le sucre fondu, et l'obtention d'un caramel couleur ambré, verser les amandes effilées dans le caramel.

Remuer rapidement et verser le tout sur un tapis silicone et recouvrir d'un deuxième tapis silicone. (faire très attention le caramel  est très très chaud!)

Étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie afin d'obtenir une croquante d'épaisseur uniforme. On peut encore à ce moment donner une forme à la croquante en s'aidant du tapis silicone.

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Laisser refroidir et c'est prêt!

 

 

Une croquante bien brillante, hum mm, un régal!

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Biscottine 10/08/2008 11:54

Elle me plaît bien cette croquante, mon mari adore ça en plus! Bises!

karine100705 28/11/2007 11:16

oh oui que c'est un régal mais aie aie pour les dents et bonjour monsieur le dentiste...mais comment résister c'est un pur délice

lynou40 26/11/2007 13:12

C'est génial pour la déco des gateaux ou des desserts à l'assiette. Les tiennes sont bien belles !