Un petit clafoutis tout simple mais qui change un peu pour terminer cette année 2007 en toute simplicité.

Ingrédients:

150 g de sucre en poudre
50 g de farine de froment
250 ml de lait
2 cuillères à soupe d'huile
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
4 oeufs
7 ou 8 pommes
1 pincée ou 2 de cannelle suivant les goûts.

Réalisation:

Mélanger 50 g de sucre avec la farine.

Ajouter le lait, l'huile et la crème.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse avant d'incorporer les oeufs un par un.

Préchauffer le four à 160°C.

Peler les pommes et les couper en tranches épaisses, en retirant le trognon.

Dissoudre les 100 g de sucre restant dans un peu d'eau et ajouter la cannelle. Baigner les morceaux de pommes dans ce mélange.

Disposer les pommes dans un moule à manqué, en les serrant bien les unes contre les autres.

Verser la préparation dessus.

Mettre au four et à 160°C pour 35  à 40 min.

A la sortie du four démouler après quelques instants.