Galette des rois!

Publié le par martincourt54

 

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Bon je sais, pour un 6 janvier,ce n'est pas très original!! Mais justement c'est beau de respecter les traditions!!

Alors je vous propose ma petite recette de galette des rois.

Ingrédients:

2 rouleaux de pâte feuilletée
80 g de beurre
1 oeuf entier
2 jaunes d'oeufs
1 jaune d'oeuf plus un peu de lait (pour la dorure)
200 g de poudre d'amande
150 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
1 cuillère à café de rhum ambré.

Réalisation:

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un récipient verser tous les ingrédients nécessaires à la garniture.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, réserver.

Dérouler les pâtes feuilletées, étaler la première sur une plaque silicone, la piquer avec une fourchette.

Préparer la dorure en mélangeant un jaune d'oeuf avec environ deux cuillères à café de lait.

Badigeonner le pourtour du 1er disque de pâte avec le mélange oeuf-lait, sur environ 2 cm de largeur.

Étaler la préparation à l'amande en laissant le pourtour badigeonné libre.

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Oui, vous voyez bien, j'ai disposé 2 fèves.

Déposer une fève.

Disposer le deuxième disque de pâte sur le 1er, en insistant sur le tour afin de bien coller les bordures.

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Faire un petit trou au centre afin que la galette ne gonfle pas trop.

Faire de petites entailles sur le pourtour et faire des motifs sur le dessus pour décorer.

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Dorer la surface de la galette avec le mélange oeuf -lait, en faisant deux passages.

Enfourner 25min à 200°C.

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Déguster!

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Publié dans sucré

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labas 08/01/2008 17:43

elle est très jolie! vous avez du vous régaler!

Laurianne 08/01/2008 09:46

Il y a encore quelques jours, je pensais que la galette des rois était vraiment compliquée à réaliser. Puis, j'ai vu la vidéo de P. Weeks... et finalement, c'est très simple ! Ta recette me le confirme ;)Bravo Sandra pour cette belle galette !Gros bisous et bonne journée.

Sylvie 07/01/2008 17:06

2 fèves pour les enfants, c'est une très bonne idée ;o)

sev 07/01/2008 08:40

Deux fèves, deux enfants peut être...Moi, je n'ai pas eu le courage d'en faire une...Au régime, ...

Minouchka 06/01/2008 23:50

deux fèves!!!! très jolie!

Frédée 06/01/2008 23:12

J'ai fait aussi classqiue aujourd'hui...galette a la frangipane!La tienne est splendide! Elle devait etre tres gourmande! Fredee

mamandadrien 06/01/2008 22:07

tres belle galette !

célinealacuisine 06/01/2008 21:46

elle donne envie... vous avez du vous regaler !

labas 06/01/2008 21:34

elle est très jolie!