Fondant pommes amandes

Publié le par martincourt54

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Des amis sont passés pour le café dimanche après midi, et hop j'en ai profité pour réaliser cette recette de fondant aux pommes!

Ingrédients:

100g de sucre
30 g de maïzena
3 oeufs
125 g de poudre d'amandes
100 de beurre ramolli
2 pommes

Pour le décor:

2 pommes
sucre

Réalisation:

Préchauffer le four à 160°C.

Dans un saladier mélanger le sucre et la maïzena.

Battre le mélange au fouet avec les oeufs entiers.

Ajouter la poudre d'amandes, ainsi que le beurre ramolli.

Mélanger le tout au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Éplucher les pommes et les couper en très fines tranches.

Tapisser le fond d'un moule de tranches de pommes bien serrées sur 2 ou  3 épaisseurs puis verser la préparation dessus.

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Faire cuire environ 30 min à 160°C.

Démouler après 5 min.

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Peler et couper en fines tranches les 2 autres pommes et les poêler 3 min dans 50 g de beurre.

Laisser refroidir les pommes, et pendant ce temps préparer un caramel à sec, en faisant fondre le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel ambré.

Disposer les tranches de pommes bien serrées sur le gâteau et badigeonner à l'aide d'un pinceau les pommes avec le caramel.

Servir

Dans mon cas, j'ai été un peu bousculée sur la fin (car mes invités arrivaient) et j'ai disposé les pommes tel quel sur le gâteau et versé aussi directement le caramel. Vu le résultat final (esthétiquement parlant) je vous conseille de suivre la recette à la lettre.

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Publié dans sucré

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moilolotte 15/12/2008 11:47

il se mange chaud?

helene06 16/02/2008 16:04

il a l'air délicieux!

Marie-Thé 14/02/2008 20:53

Superbes clichés, une recette faite pour une gourmande comme toi ! bises et bonne soirée

Pimousse 13/02/2008 23:18

hmmhhm il a l'air trop bon! jai une copine qui viens justement de rater le sien! elle aurait du suivre ta recette il aurait ete reussi a coup sure

$ha 13/02/2008 20:33

Ai-je le droit à une part ??

lynou 13/02/2008 16:43

J'ai été taguée par lisbeth du fabuleux festin de lisbeth. Je t'ai mis dans ma liste sans même voir que tu avais déjà été tagué !! tant pis, pour moi tu le vaux bien encore une fois !! va faire un tour sur mon blog

lynou 13/02/2008 16:41

Moi aussi je prends tout !! hummmmmmm j'en ai l'eau à le bouche !! en plus avec le caramel bien dégoulinant !! ouhaaaaaa !!

Fredee 13/02/2008 15:27

Bah moi ce gateau tout fouilli je le trouve tres bien comme ca!! Il me fait trop envie deja comme ca! J'adore le caramel degoulinant sur le dessus...roooo je craque vraiment!

Sylvie 13/02/2008 14:56

Très jolies photos d'un fondant dont je ne ferais qu'une bouchée ;o)

provence 13/02/2008 09:33

Je ne rêve pas, il est SANS GLUTEN ! et sublime Merci

Clémence 13/02/2008 05:41

même si tu es déçue de la présentation, il a l'air délicieux : j'en prendrais bien une part...

christine 12/02/2008 23:17

hum un classique, et avec le caramel miam!

chris.sam 12/02/2008 22:29

Nous sommes les invités en question et on peut vous assurer que le gâteau n'est pas seulement beau, il est aussi trop BON!!!

gourmande bleue 12/02/2008 22:19

Cela me semble aussi très bon!!!

labas 12/02/2008 22:04

très jolies photos!!!

laetitialily 12/02/2008 22:01

humm ça m'a l'air bien délicieux!!