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Délice pamplemousse mascarpone

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Cette recette je l'ai aperçu chez tatagâteau, et tout de suite j'ai eu envie de la réaliser.

J'adore ces gâteaux moelleux, un peu humide (grâce au sirop) qui se mangent sans faim.

Ingrédients:

125 g de sucre
2 oeufs
75 g de beurre fondu
125 g de farine
1/2 sachet de levure
100 ml de mascarpone
1 pamplemousse
100 ml de sucre glace

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Presser le pamplemousse et diviser son jus en deux.

Ajouter au mélange oeufs sucre, le beurre fondu et la moitié du jus de pamplemousse. Mélanger.

Ajouter la farine, la levure et enfin le mascarpone, et mélanger délicatement.

Disposer dans un moule à manqué de petite taille ou à cake ( le gâteau ne va pas gonfler)

Faire cuire 30 à 35 min à 180°C ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Après cuisson laisser reposer quelques minutes le gâteau dans son moule.

Préparer le sirop d'imbibage, en mélangeant le sucre et la 2ème moitié du jus de pamplemousse.

Démouler le gâteau et verser le sirop directement sur celui-ci.

Laisser refroidir et déguster!!!!

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Recette à imprimer : d_lice_pamplemousse_mascarpone

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marie 25/04/2008 21:36

ça fait des lustres que je dois faire un fondant au pamplemousse. le tien est superbe

severine35 23/04/2008 21:42

Il, est tres apétissant ce gâteau, et doit etre tres léger!!!

Chris 23/04/2008 13:37

Il est beau, moi aussi j'adore ces petits gateaux humides !

lynou 23/04/2008 07:27

voilà un gateau très frais qui peut se décliner à volonté. En plus, très jolie présentation

Vanille 22/04/2008 18:37

N'étant pas très pamplemousse, je verrai bien ton gâteau avec du citron, voire du limoncello.

Lisanka 22/04/2008 18:35

Un délice qui me plait énormément!

missval 22/04/2008 17:13

Ton blog est une merveille!! Une vraie source d'inspiration!