Tartelettes aux noix et au caramel laitier

Publié le par okcebon

 

 

 

 

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Encore une petite recette de Manue, et bien sûr comme j'adore son blog, je ne peux pas résister à vous présenter ses recettes qui m'ont plu.

A savoir que son blog est le premier que j'ai consulté régulièrement. Et c'est toujours grâce à Manue que j'ai découvert la blogosphère culinaire, et qu'ensuite j'ai décidé de me lancer à mon tour.

Ce n'est pas la première fois que je réalise ces tartelettes, et comme j'adore cette recette, je vous la propose.

Ingrédients

Pour la pâte  (à réaliser 1 heure avant c'est mieux):

250 g de farine
150 g de beurre mou
60 g de sucre
1 oeuf
1 cc de cannelle
1 pincée de sel

Pour la garniture:

200 g cerneaux de noix concassés
200 g de sucre
2 CS d'eau
150 g de crème fraîche
1 CS de sirop d'érable

Réalisation:

Travaillez la farine, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajoutez alors l'oeuf et la cannelle, travaillez pour obtenir une pâte bien homogène. Formez une boule, filmez et laissez au frais 1 heure.

Préchauffez votre four à 180°C.

L'heure écoulée étalez la pâte et garnissez les moules. Piquez les fonds avec une fourchette, déposez des haricots secs et cuisez à blanc pendant 10 à 15 minutes. Laissez refroidir

Préparation du caramel: dans une casserole à fond épais faîtes chauffer le sucre et l'eau jusqu'à obtenir un caramel légèrement ambré, pendant ce temps chauffez la crème fraîche au micro-onde. Lorsque le caramel est prêt versez dessus la crème fraîche bien chaude. On chauffe la crème fraîche pour éviter un choc thermique. Ajoutez le sirop d'érable (ou le miel) et chauffez bien pour obtenir un caramel bien uniforme.

 

 

 

 

 

Déposez quelques cerneaux de noix dans chaque fond de pâte et recouvrez de caramel.

Mon avis: J'adore cette recette car elle contient de la cannelle, et du caramel tout ce que j'aime!!! A tester absolument!!

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Commenter cet article

verof31 21/05/2008 20:04

Superbes et toutes mignonnes tes tartelettes, et moi, quand y'a du caramel, je raplique... lolBises. Véro

fredee 13/05/2008 21:53

C'est le genre de tites choses si je me mets le nez dedans je ne m'arrete plus;)Elles sont mega tentantes tes tartelettes! J'iamgine deja le caramel fondre en bouche! Quelle torture ;)

Audreydutreize 12/05/2008 20:38

j'en veux !!! elles sont superbes ! et les noix, j'adore !

lynou 12/05/2008 19:10

Tu nous proposes encore une tuerie avant l'heure des maillots !! Est-ce bien raisonnable ? oui oui, la gourmandise n'a pas d'heure !biz

maia 12/05/2008 18:06

miam ça a l air terriblement bon cette recette! je la notes de suite

lucie 12/05/2008 17:20

oh!!! moi ça me fais vraiment envie ces petites tartelettes!!!

Lisanka 12/05/2008 16:01

Parfait :-)

laetitialily 12/05/2008 15:43

t'en fais des belles choses dis donc!!

helene06 12/05/2008 14:31

elles sont super mignonnes et très alléchantes...

guili_guili 12/05/2008 14:04

Superbes ce spetites tartelettes! j'en veux moi aussi!

PHILO 12/05/2008 13:45

Tu me fais craquer, ce n'est pas bien raisonnable

lory 12/05/2008 13:11

mmmhhh, que j'aime ces bonnes sucreries..

provence 12/05/2008 12:53

J'adore, et c'est sympa en carré! Bises

Choumie 12/05/2008 12:42

Je n'ai pas encore mangé alors j'ai très faim, je prendrais bien une ou deux tartelettes !