Mercredi 18 juin 2008
3
18
/06
/Juin
/2008
09:27
C'est le temps des asperges!! Et j'avais envie de changer de ma vinaigrette habituelle pour accompagner mes asperges du jour.
Ingrédients:
La vinaigrette framboisée:
1/2 cuillère de sel fin
poivre 5 baies
1 cuillère à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge et balsamique (Amora)
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
100 g de framboises fraîches ou surgelées ( à décongeler à l'avance dans ce cas)
Asperges
1 botte d'asperges ou asperges en bocal cuites
Réalisation:
Dans le bol du mixer, verser le sucre, le sel et le poivre. Mixer quelques secondes.
Rajouter l'huile, le vinaigre et mixer à nouveau 30 secondes.
Verser les framboises dans le bol et mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce homogène.
Réserver au frais.
Asperges crues:
Cuire les asperges à la vapeur environ 30 minutes
Servir!
