Aujourd'hui mercredi, était la journée sablés. Sablés tout simple avec les enfants, qu'ils ont engloutis encore tièdes ce matin.

Mais je voulais  encore faire des petits gâteaux (pour moi cette fois ci!), mais quelque chose de rapide. Avec du caramel (ma folie du moment ) et bien sûr il fallait du chocolat!

Pour 12 sablés

Préparation 5 min +10 min Cuisson 15 à 20 min +10 min

Ingrédients:

Pâte à sablés:

175 g de farine tamisée
125 g de beurre en petits dès
50 g de sucre roux

Couche supérieure:

50 g de beurre
50 g de sucre roux
400 g de lait concentré non sucré

Couche finale

150 g de chocolat au lait

Réalisation

Les sablés:

Tamiser la farine, le sucre. Incorporer le beurre avec les doigts pour obtenir une pâte souple.

Abaisser la pâte avec les doigts dans les moules et les piquer à la fourchette.

Cuire au four pendant 15 min ou jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés.

Laisser les sablés dans leur moule.

Le caramel:

Mettre le beurre, le sucre et le lait concentré dans une casserole anti-adhésive et faire cuire à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ébullition.

Laisser cuire 5 min ou jusqu'à ce que le caramel soit légèrement doré, épais et se détache des bords de la casserole.

Verser la préparation sur les sablés dans les moules.

Quand la couche de caramel est refroidie préparer le chocolat.

Chocolat:

Faire fondre le chocolat au lait .

Mon truc pour faire fondre le chocolat: je le dispose dans un saladier et je verse sur le chocolat de l'eau bouillante, jusqu'à recouvrir le chocolat. Je patiente 30 s, ou jusqu'à ce que les carrés de chocolat soient mous et je vide l'eau avec précautions. Ensuite je remue le chocolat afin de lisser celui ci.

Étaler le chocolat sur le caramel, et laisser durcir à température ambiante.

Démouler les sablés une fois que le chocolat a durci.

Délicieux!!

Et avec juste du caramel  c'est aussi très bon!

Ce gâteau est pour moi "the best " des gâteaux au chocolat, il a un bon goût de pâte à tartiner Nutel..., moelleux à souhait,  un régal....

Et le mieux c'est qu'il est d'une simplicité enfantine.

Cette recette m'a été donnée par une copine, que je remercie car depuis il fait partie de mes réalisations régulières!

Réalisation 5 min Cuisson 50 min à 1h  à 180°C

Matériel : un moule à manqué et une tasse de 250 ml

Ingrédients:

3 oeufs
2 tasses de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 tasse d'huile
2 tasses de farine
1 sachet de levure chimique
1 tasse de chocolat en poudre ( type Nesquik)
200 g de poudre de noisettes
1 tasse de carola rouge ou n'importe qu'elle autre eau gazeuse ( avec du Perrier je préfère) Oui ,Oui vous lisez bien!!

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier fouetter les sucres et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse un peu.

Ajouter la farine, l'huile, la levure, le chocolat en poudre et la poudre de noisettes en mélangeant constamment.

Ajouter enfin l'eau gazeuse (attention ça mousse) et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.

Verser dans un moule à manqué ou autre moule (de grande taille).

Mettre au four de 50 min à 1h ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Laisser refroidir avant de démouler.

Précision: J'utilise exclusivement des moules en silicone pour toutes mes recettes, donc je ne graisse ni farine jamais mes moules. Cette précaution est à prendre si vous utilisez des moules traditionnels, même si ils sont anti adhésifs.