Dimanche 5 octobre 2008
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Mes meilleurs muffins je crois! Enfin pour l'instant. Bon de par leur préparation, les puristes me diront que se ne sont pas des muffins, mais comme la forme y est pour moi se sont des muffins.
Le mariage framboise et banane est délicieux!!!! Cette recette fera partie de mes recettes hebdomadaires. Je pense que vous aussi blogueuses ou non,il y a des recettes que l'on teste une fois sans plus , puis il y a les recettes qui deviennent des basiques de notre cuisine.
Ingrédients pour 12 muffins:
100 g de chocolat noir à 60% de cacao
110 g de beurre
4 oeufs
150 g de sucre semoule
60 g de farine
1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
environ 20 framboises fraîches ou surgelées ( j'utilise toujours des surgelées)
1 banane
Pour la finition:
100 g de chocolat blanc
Réalisation:
Préchauffer le four à 210°C.
faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie.
Casser les oeufs dans un saladier, y ajouter le sucre semoule et fouetter au batteur pendant 5 minutes (c'est très très important) jusqu'à obtenir une mousse qui a triplé de volume.
Ajouter le chocolat et le beurre fondu au mélange précédent à l'aide d'un fouet.
Ajouter la farine et le cacao tamisés, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
A l'aide d'une cuillère à soupe, verser un peu de pâte dans chaque empreinte à muffins, puis déposer une framboise dans chaque empreinte.
Recouvrir la framboise de pâte, puis insérer une tranche de banane dans chaque muffin.
Enfourner pour 12 minutes.
Lorsque les muffins sont cuits, les laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.
Pour la finition:
Il suffit de tremper chaque muffin dans du chocolat blanc fondu.
