Vendredi 20 février 2009
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13:40
Ce qui est bien avec le Salidou maison ( recette ici), c'est que çà ne coûte rien d'en faire et du coup on peut se permettre de
l'utiliser vraiment au grès de nos envies.
Alors j'ai voulu tester l'expérience en yaourts.
Ingrédients pour 7 gros yaourts ou 8 petits:
1 litre de lait entier
1 yaourt nature ( la laitière dans mon cas sont les meilleurs)
1 sachet de sucre vanillé
5 bonnes cuillères à soupe de Salidou
Réalisation:
Faire tiédir le lait dans une casserole, et incorporer le Salidou et le sucre vanillé. Fouetter de manière à bien homogéiniser le mélange.
Incorporer le yaourt, fouetter.
Mettre en pot, et placer en yaourtière pour environ 8 à 10 heures.
Mettre au frais au poins 4 heures avant de déguster.
Mon avis: ces yaourts ont une odeur délicieuse, on sent vraiment le parfum du Salidou. J'ai volontairement peu sucré mes yaourts, mais vous
pouvez les sucrer plus pour un goût vraiment caramel.
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Mardi 1 juillet 2008
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21:54
Ce week-end, en allant acheter ma farine habituelle dans mon magasin vert, je me suis arrêtée devant le rayon plantes aromatiques.
Et oui, je suis toujours à la recherche de la petite plante, que je n'ai pas encore et qui donnerait un petit goût nouveau à ma cuisine.
Et là, je vois, un beau plant de menthe bergamote! Sans attendre je prends ce beau plant en me demandant déjà quels bons desserts je vais bien pouvoir faire. Vous ne le savez peut être pas,
mais j'ADORE la bergamote.
Alors dans mon cas, mon 1er essai, se fera avec des yaourts au goût subtil de bergamote. Car dans cette variété de menthe, c'est la bergamote qui prédomine à mon plus grand bonheur.
Ingrédients:
1 litre de lait entier ( ou 1 litre de lait demi écrémé et quelques cuillères à soupe de lait en poudre pour la texture)
1 yaourt nature ( je trouve les yaourts danone nature extra )
9 cuillères à café de sucre ( + ou - après c'est une affaire de goût)
3 belles branches de menthe bergamote
Réalisation:
Dans une casserole porter à ébullition le lait avec la menthe effeuillée.
Laisser refroidir en remuant de temps en temps de manière à bien infuser la menthe, et passer le lait au tamis.
Dans un saladier, mélanger au fouet le lait avec le yaourt pendant une petite minute.
Sucrer le mélange, en continuant de mélanger, jusqu'à dissolution complète du sucre.
Transvider dans les pots de la yaourtière sans leur couvercle et mettre en marche la yaourtiere pour environ 8 heures ( en été) ou 10 heures (en hiver).
Mettre au frais au moins 4 heures avant de déguster!
Je n'ai pas de photos de ma menthe bergamote, car ma charmante chienne, n'a rien de trouvé de mieux que de faire sa sieste sur mon plant!!!!
Mon avis: J'adore, ces yaourts sont excellents!!
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Samedi 7 juin 2008
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Lundi 28 janvier 2008
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Une petite envie de yaourt aux fruits pour commencer la semaine!
Ingrédients:
125 g de fraises séchées
75 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 litre de lait entier
1 yaourt nature
Réalisation:
Couper les fraises en tout petits morceaux, et les faire tremper dans le lait pendant 1 heure environ.
Ajouter le sucre, le sucre vanillée et bien mélanger jusqu'à dissolution totale des sucres.
Ajouter le yaourt et mélanger à nouveau.
Mettre en pot, puis en yaourtière pour 9 à 10 heures ( ou toutes la nuit).
Mettre au frais pendant minimum 4 heures et déguster!!
Mon avis: délicieux, crémeux, un régal. Ces yaourts ressemblent beaucoup à la glace aux fraises séchées que j'ai déjà réalisé, à essayer
sans hésiter.
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