Petit à petit on se rapproche de Noël. Et oui, nous sommes déjà le 1 er décembre, que le temps passe vite.
Pour être prêt pour les fêtes, je vous propose cet amuse bouche aux escargots qui a fait beaucoup d'effet lorsque je l'ai proposé. Ce feuilleté est tout léger, et il est difficile de n'en manger qu'un seul!!!
Ingrédients pour 12 feuilletés réalisés dans des moules tartelettes de 7 cm de diamètre:
2 pâtes à tarte feuilletée
18 escargots moyens
1/2 pain de beurre à escargots congelé (ou maison)
250 g de courgettes
3 tranches de pain de mie
huile d'olive, sel et poivre
Réalisation:
Laver et râper les courgettes en julienne. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faire cuire les courgettes à feu doux pendant environ 5 minutes. Réserver.
Faire décongeler le beurre à escargots.
Préchauffer le four à 180-200°C.
Pendant ce temps avec un emporte pièce de 9.5 cm découper des disques de pâtes feuilletées et foncer les 12 empreintes à tartelettes.
Découper à l'emporte pièce de 6 cm, 6 disques dans le pain de mie. Redécouper dans l'épaisseur les disques de pain de mie à l'aide d'un couteau à pain de manière à obtenir au final 12 disques de pain.
Disposer les disques de pain de mie dans les empreintes à tartelettes et garnir par dessus de courgettes poêlées.
Recouvrir avec l'équivalent d'1.5 escargots et d'une petite tranche de beurre à escargots.
Découper dans le reste de pâte feuilletée, 12 disques de pâte d'un diamètre de 6 cm et les disposer au dessus de chaque petit feuilleté à la manière d'un chapeau.
Enfourner pour environ 20 minutes.
Servir chaud.
