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Une recette sympa qui utilise la châtaigne, fruit que je n'avais jamais mangé autrement que grillé.

J'ai été très surprise par ce gâteau. Je pensais qu'il serait très compact, lourd et sec, et bien pas du tout, il a la consistance d'un cake, et est délicieux!

Je referai ce gâteau c'est sûr, mais en "'allégeant ma peine".

Voyez vous, j'ai fait cuire 1 kg de châtaignes qui ne voulaient pas cuire, pour n'en récupérer que 300 g ( la perte!! presque toutes fichues) et je vous épargne les joies du décorticage, ce qui m'a prit rien qu'une bonne demie heure!!

Au bout de toutes ces peines, j'ai enfin pu commencer la préparation de ce gâteau qui ne prend que 5 min.

Ingrédients:

- 350 g de châtaignes cuites (préparées par vos soins ou au naturel en bocal)
- 100 g de beurre doux
- 100 g de sucre de canne blond
- 2 gros oeufs 
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 petite cuillère à thé de fève tonka râpée
- 50 g de noix

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le beurre en dés et le faire fondre dans une casserole. Ajouter les châtaignes écrasées et faire doucement chauffer pour les ramollir.

Mixer le mélange pendant quelques minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Laisser refroidir quelques instants.

Ajouter les oeufs, le sucre, la levure et la fève tonka râpée et mixer de nouveau.

Incorporer les noix concassées et bien mélanger.

Verser la pâte dans des empreintes à muffins ou autres.

Enfourner pendant 20 minutes.

Et le plus dur!!!Attendre une nuit avant de déguster ce fondant.

2ème épisode des tartelettes salées:

Ingrédients:

1 pâte à tarte feuilletée
Moutarde forte
3 à 4 tomates
1 fromage de chèvre en bûche
herbes de provence

Réalisation:

Préchauffer le four à 180 °C

Étaler la pâte dans un moule à tarte de 28 cm.

Étaler la moutarde sur le fond de pâte de manière à en recouvrir tout le fond.

Disposer les tomates coupées en fines tranches.

Disposer le fromage de chèvre coupé en rondelles et parsemer d'herbes de Provence.

Enfourner pour 30 à 40 min.

En ce moment, je suis dans ma période "on va essayer des choses improbables" comme préparer un plat principal en moins de 11 min, temps de cuisson de mon riz habituel!

C'est ainsi que j'ai testé cette recette samedi midi. Car en rentrant de la matinée saint Nicolas de l'école à 11h45 avec des enfants affamés, j'avais peu de temps devant moi.

Temps de préparation 3 min cuisson 5 min

Ingrédients:

2 oignons
2 gousses d'ail
25 ml d'huile d'olive
1 kg de cabillaud (congelé dans mon cas, décongelé en 3 min au micro ondes!)
quelques filaments de safran
2 cuillères à soupe de curry
100 ml d'eau

Réalisation:

Éplucher les oignons et l'ail, et les émincer très finement.

Dans un plat allant aux micro ondes, disposer les oignons et l'ail et arroser avec l'huile.

Faire cuire à couvert 4 min au micro ondes à 750 w.

Ajouter le poisson, les épices et l'eau, mélanger le tout.

Faire cuire (à couvert) 5 min (à 750w) puis laisser reposer 3 min.

Servir accompagné de riz basmati.

Mon avis: ce plat m'a scotché! Je suis en train de redécouvrir mon micro ondes, pour réaliser des plats express. Très bon, tout le monde a apprécié et je pense que c'est un plat que je ferais régulièrement quand le temps me fera défaut.