Une recette rapide encore une fois que j'ai réalisé hier midi. J'ai accompagné ce poulet d'un petit risotto aux courgettes, un régal!!

Poulet laqué aux agrumes

Ingrédients pour 4 personnes:

4 filets de poulets coupés en lamelles

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 échalote hachée très fin

2 cuillères à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe de miel

le jus d'une orange

le jus d'un citron

poivre

Réalisation:

Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir doucement l'échalote puis le poulet.

Mélanger la sauce soja, le miel et le jus des fruits. faire chauffer légèrement aux micro ondes pour mieux intégrer le miel si nécessaire.

Verser le mélange sur le poulet et faire cuire 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que le jus de cuisson ait bien épaissi. Arroser tout au long de la cuisson le poulet de manière à laquer celui ci.

Risotto aux courgettes

Ingrédients pour 4 pers:

2 oignons

2 courgettes

360 g de riz spécial risotto

100 ml de vin blanc

1 litre de bouillon de boeuf

40 g de parmesan râpé

4 cuillères à soupe de crème liquide allégée

sel et poivre

Réalisation:

Éplucher et émincer finement les oignons.

Laver les courgettes et les couper en très fines rondelles.

Dans une poêle à feu doux, faire fondre les oignons et les courgettes dans un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes environ.

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d'huile, y ajouter le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Verser le vin blanc, poivrer et laisser cuire jusqu'à absorption du liquide.

Ajouter une louche de bouillon au fur et à mesure en attendant qu'elle ait été absorbée avant d'en rajouter et faire cuire environ 15 minutes.

Ajouter les courgettes et les oignons et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.

Retirer du feu, et incorporer le parmesan et la crème fraîche.

Servir.

N'oubliez pas de voter pour votre recette au chocolat blanc préférée c'est ici (clic) 

Voici la première recette tirée de mes livres reçus dernièrement des éditions SAEP. Et pour une première, j'ai jeté mon dévolu sur le livre Mignardises de Stéphane GLACIER. Une mine d'or ce livre!! ( Bon.. en même temps je n'allais pas choisir de mauvais livres, hi, hi!! )

Ingrédients:

200 g de beurre

150 g de sucre glace

50 g de poudre d'amande

250 g de farine

15 g de cacao en poudre

1 oeuf + 3 jaunes

3 gouttes d'essence de bergamote

50 g de pistaches non salées hachées

50 g de noisettes hachées

une pincée de sel

Réalisation:

Dans un saladier, ramollir le beurre à l'aide d'une spatule en bois. Le mélanger avec le sucre glace et la pincée de sel.

Ajouter la poudre d'amande, incorporer la farine et le cacao en poudre.

Ajouter les 3 jaunes d'oeufs et la bergamote puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Recouvrir cette pâte d'un film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte entre deux feuille de papier sulfurisé ( légèrement fariné pour moi) au rouleau de manière à obtenir une épaisseur de 4 mm environ.

Découper de petit rectangle de 3x5 cm et les disposer sur une feuille silicone (ou feuille de papier sulfurisé )

Badigeonner chaque rectangle avec l'oeuf entier battu, puis parsemer ces petits sablés de noisettes et de pistaches hachées.

Cuire les biscuits à 180°C pendant environ 12 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

Mon avis: Les avis ont été partagés, mes collègues ont appréciés, moi moyennement!! Donc je dirais on aime ou on n'aime pas!!

N'oubliez pas de voter pour votre recette préférée de chocolat blanc

Tout est dit ici (clic)