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Moelleux aux abricots facile

Moelleux aux abricots facile

Encore et encore des abricots!
Je vais vous avouer qu'il y a peu je n'aimais pas les abricots. Si, si, mais cette année j'ai trouvé des abricots excellents alors j'en profite, avec cette recette trouvée dans mon mag 750g que j'adore! Ce gâteau est excellent!

Ingrédients pour un moelleux de 26 cm de diamètre:
1 kg d'abricots dénoyautés
125 g de beurre mou
250 g de cassonade
250 g de farine
4 gros oeufs
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
Beurre et cassonade

Réalisation:
Préchauffer le four à 180°C.
Beurrer légèrement un moule à manqué de 26 cm de diamètre, saupoudrer de sucre.
Dans un saladier, mélanger au fouet le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs un par un en remuant bien entre chaque ajout.
Incorporer la farine, puis la poudre d'amandes.
Diluer la levure dans le lait (attention, çà mousse et çà déborde)
Ajouter à la pâte et fouetter.
Garnir le moule à manqué de la pâte et disposer les morceaux d'abricots. Poudrer une belle pincée de sucre cassonade.
Enfourner pour environ 40 minutes à 180°C.

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lapopotte@lolo 12/08/2015 10:20

hum, joli gâteau bien appétissant et de saison !

michelle 12/08/2015 10:10

Excellent gateau aux abricots, c'est vrai que cette année les abricots etaient excellents. Bonne journée