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Eton Mess

Eton Mess

Eton Mess

Une petite recette ultra rapide, pour peu que l'on ait des meringues sous la main!
L'Eton mess est un dessert traditionnel anglais composé d'un mélange de fraises, de meringue et de crème. On ne se complique pas la vie, et c'est super bon!

Ingrédients pour 4 verrines:
4 belles meringues ou 15 mini meringues
500g de fraises
200g de crème fraîche liquide
40g de sucre glace

Réalisation:
Laver, équeuter les fraises, réservez 150 g de fraises pour le décor.
Écraser les fraises à l'aide d'une fourchette, réserver au frais.
Monter la crème en chantilly onctueuse (pas trop ferme),  ajouter le sucre glace.
Incorporer délicatement les fraises à la crème chantilly.
Concasser grossièrement les meringues.
Mettre la crème, les fraises et les meringues dans de jolies coupes. Décorer avec le restant de fraises et parsemer de brisures de meringues.
Déguster!

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Lou 26/07/2015 19:29

J'adore ça !

Philo 23/07/2015 10:07

Je n'en ai jamais encore fait mais j'ai souvent salivé dessus. A essayer d'autant plus