Cake aux jaunes d'oeufs et au citron

Publié le par Ok Ce Bon!

Cake aux jaunes d'oeufs

Cake aux jaunes d'oeufs

Ça y est j'ai enfin ma recette de cake au citron parfait! Bon je vous le dit, parfait pour moi!
Avec ce cake on obtient un cake type quatre quart mais par trop beurré avec un goût de citron parfait. La recette de base je l'ai trouvé chez ma copine Philo qui elle même l'avait trouvé sur le blog Du fond de mes casseroles.
Un conseil foncez, j'ai déjà réalisé ce cake 3 fois.

Ingrédients:
4 jaunes d'oeufs
1 oeuf entier
250 g de sucre en poudre
100 g de fromage blanc (initialement 1 yaourt nature)
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de beurre mou
2 citrons
100 g de sucre glace

Réaliation:
Préchauffer votre four à 180° C.
Presser le jus des deux citrons.
Fouetter les jaunes, l'œuf et le sucre en poudre. Ajouter le fromage blanc.
Incorporer la farine et la levure, le beurre et le jus d'un citron.
Enfourner pour environ 45 minutes dans un moule à cake.
A la sortie du four, laisser tièdir quelques minutes et démouler le cake.
Mélanger le jus d'un citron et le sucre glace et à l'aide d'un pinceau badigeonner le cake et laisser refroidir.

Publié dans Cakes sucrés

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chtibea 24/03/2016 13:15

dommage que je n'ai pas vu cette recette plus tôt car la semaine dernière j'ai réalisé plus de 100 macarons et je ne savais que faire de mes jaunes d'oeufs (environ 10) !!! bon je sais ce qu'il me reste à faire ...................des macarons pour récupérer les jaunes !!
merci pour cette recette qui me fait terriblement envie, j'adore les desserts au citron
amitiés
béatrice

AMELIE 24/03/2016 10:57

Voilà une recette qui a de multiples atouts : on évite de gaspiller des jaunes d’oeufs et en plus on se régale :-)) Il a l’air tellement moelleux ton cake et le parfum de fleur d’oranger je craque !!

vikki 30/05/2015 17:17

coucou
en effet il semble parfait . mi qui aime le goût du citron
je le tenterai bien volontiers prochainement . bisous

anne-marie 27/05/2015 21:34

Bonne recette pour utiliser les jaunes d’oeufs, très bon cake je l’ai fait cet aprem, j’ai juste mis moins de sucre.
merci pour vos recettes.

lustine 27/05/2015 20:44

il a l'air trop bon!!

Philo 27/05/2015 17:01

Merci pour le clin d'oeil.
C'est vrai que ce cake est bien pratique pour écouler des jaunes d'oeufs.
Bisous

LadyMilonguera 27/05/2015 15:04

Je t'en prendrais bien une tranche...

lapopotte@lolo 27/05/2015 11:04

hum, tes photos me donnent bien envie !